连日来，高平市石末乡的3000亩红辣椒进入收获季节，村民们种植的红辣椒全部由当地的一家出口企业紫峰山辣椒深加工有限公司收购，亩产600斤，一亩地可收入两千四五百元。当地农民种植的辣椒是专供韩国的“印度红”，这个辣椒用途广泛，可以做成辣椒酱，还可以提取红色素，是上好的纯天然着色剂。
　　近年来，石末乡把辣椒产业作为“一村一品”来打造，出台了补助办法。目前，该乡已形成3000亩辣椒种植基地。仅此一项就可带动当地农民年增收750万元左右，而通过企业加工出口还可创汇1000万美元左右。