鞭炮声噼里啪啦响成一片，几张圆桌摆满了白切鸡、卤鹅、甜酸排骨等菜，现场的人有说有笑……这不是婚礼现场，而是沙田镇兴荣果蔬专业合作社办公大楼落成仪式现场。这家合作社有400余名社员，多是外地来租地种菜种菇的，他们希望合作社发展壮大，提高议价能力。目前，他们正在进行农超对接等事宜。
　　整合2000余亩土地出租种菜
　　在S357线沙田段的肖屋村路口拐入，沿着蜿蜒狭小的村道一直往北行走六七公里，就到了鹤山村。兴荣果蔬专业合作社就在这个村的马路村民小组，一栋三层高、贴着红色马赛克的新大楼就是这个合作社的办公场所。
　　鹤山村地处偏远，步行到沙田镇要1个多小时。在上世纪七八十年代，居住在这个村子的不少人陆续搬迁到沙田镇上、淡水等热闹的地方工作生活。赖忠生是鹤山村人，也是兴荣果蔬专业合作社负责人，他说，当时村里能走出去生活的都出去了，留在村里的土地大多数荒着，长满了杂草。
　　2007年，赖忠生开始整合鹤山村的土地，将乡亲们手上的土地租赁过来，进行平整、安装喷灌等基础农田设施，然后再将土地租给别人种菜。“鹤山村大概有3000亩土地，其中2000余亩都被我整合之后出租了。”赖忠生说，乡亲们的土地利用了起来，他们有收益，租来种菜的人也可以赚到钱，是一种双赢。
　　合作社以不低于保护价收购农产品
　　余杰平夫妇是广西柳州人，3年前从深圳来到沙田鹤山村租地种菜，后来加入了兴荣果蔬专业合作社。他在这里租了5亩土地种植蔬菜，批发商来到田头找他收购，菜心、茄子等大多数销往深圳。这些年菜价较好，夫妻俩辛苦一年下来，可以赚到10来万元。
　　不过，他们也有担心的地方。以前他们在老家种菜，因土地较多人不多，种的菜不好卖或卖不到价钱，感觉赚钱要碰运气。在鹤山村种菜，他们时不时也会遇到收菜人压价的情况。“菜再不摘就要老在地里，那时便宜也卖不出了”。余杰平说，他们会种菜，但不知道怎么卖菜，不知道去哪里好卖菜、能卖得好价钱。
　　两年前，兴荣果蔬专业合作社成立，余杰平夫妇加入了合作社。赖忠生说，对于前来鹤山村收购蔬菜和蘑菇的人，他们以合作社的名义与客商商谈。合作社以不低于保护价收购农产品，与农贸市场、超市对接，直接将农产品卖到销售终端。
　　赖忠生说，他们正在与深圳坪山新区、龙岗区一些大型农贸市场商谈，很快就可达成协议，这样可以去掉中间商赚取的差价，提高菜农的收入。