今年上半年，重庆市生姜价格一直居高不下，涨幅在全国各省市中列居前位，较去年同期上涨2-3倍，部分地区的生姜价格甚至突破10元/斤。分析原因主要有四：一是本地生姜集中上市期尚早。我市生姜一般在每年3-5月下种，9-10月才大量上市，其中，荣昌县因独特的种植模式，播种、上市期较其它地区早，上市高峰可提早到6-7月，但今年前期持续的连阴雨，使生姜长势缓慢，甚有部分姜种腐烂被毁，部分地区不得不二次补种，导致上市期向后推迟，6月上市量也相应减少，全市当月本地生姜总产量仅1500吨，比去年同期减少了34.78%，远不能满足市场需求。二是主导重庆市场的外地生姜供应力降低。重庆市场上4-5月开始销售的生姜多来自山东、云南、四川等外省，但受前两年生姜价格的低位徘徊、去年山东春季低温连阴雨、夏季干旱和12月云南几场冰雪冻灾等气候灾害造成的减产，以及“毒生姜”事件影响，农户种植积极性受严重打击，许多姜农弃种，多个生姜主产区大幅度减产，市场出现了严重供应不足。三是生姜在市场上的可替代性不强。无论对普通家庭还是餐馆来说，主要作为调味品的生姜都是必不可少的，无法类同于其它蔬菜可做季节性选择和替换，因而销量也比较稳定，当市场出现供应不足时，必然会反应在价格的上涨上。四是农产品信息保障机制不够健全。目前各地农产品生产环节依旧缺乏良好地调控，信息不对称极为明显。农民种植生产盲目性、随意性较大，造成农产品结构性短缺或者过量，从而引发价格失衡。
　　下半年，预计前期因天气转热，生姜需求量会有所增加，而产量还未完全跟上，市场供需矛盾还将导致生姜价格维持在较高水平，直至9、10月本地新鲜生姜大量上市后，价格才有望回落。