云和县属于典型的亚热带季风气候，温度湿润，四季分明，境内水源充足，小气候发达，独特的高山气候，很适合发展反季节的高山蔬菜。
　　论卖相
　　云和的白茄、白灯笼椒、白黄瓜等地方品种，种植历史悠久。白茄，果皮白色果实长棒形，光泽度好，云和白茄鲜、嫩、口感好，外皮还具有药用价值，被省农业厅列入优势种质资源种植展示名录。白灯笼椒比市面上灯笼椒外外形小些，但外皮薄，含有丰富的维生素C及多种矿物质。白黄瓜皮晶莹亮白，具清热解毒，生津止渴功效。
　　论卖金
　　我县依托互联网、“电商兴农村”，把高山蔬菜的销售从传统农产品营销中走出来，让高山蔬菜真正走上一条“高端”、“上档次”的新型发展路线。云和县鹤顶农业科技开发有限公司在崇头镇叶垟村种植的高山蔬菜，以“套餐定制”模式，通过互联网卖进杭州市民家中和大型超市，仅近2个月的高山蔬菜销售额就达到10多万元，把线上线下“两个市场”很好结合起来。我县高山蔬菜主要品种有白茄、白灯笼椒、白黄瓜、南瓜、白苦瓜等。
　　近年来，县农业局借助科技下乡、上门培训等方式，不断强化技术服务，致力于如何把我县优质的生态绿色的农产品“卖出去”，又积极指导合作社引领农户发展蔬菜规模化、产业化和标准化，推进蔬菜产业转型升级，高山蔬菜已经成为我县发展绿色生态农业的重要组成部分。