春节期间，“枣晨”牌“经典干红枣酒”万吨系列枣酒生产项目在新和县工业集中区投产，这是国内首家利用红枣酿造干红的企业。据了解，该项目由新和县越新枣业有限公司于9年初投资兴建，总投资2200万元，除生产干红枣酒外，还加工生产白兰地及干果产品，主要销往内地市场。预计未来5年内，该公司干红枣酒及白兰地等果酒系列产品年产量将达到万吨。
　　新和越新枣业有限公司负责人介绍，干红枣酒酿造专利技术由河北农业大学借鉴干红葡萄酒的酿造工艺而发明，他们将与河北农业大学合作推行“科研院校＋公司＋农户”模式，形成种植、收购、分装、制曲、发酵、产供销一体的枣酒科研基地和枣酒加工产业链。
　　根据新和县农业产业发展规划，该县把干红枣酒产业集群列为突出发展的重要产业之一，依托龙头企业建设全疆最大的枣酒生产基地，带动种植、仓储、包装、运输等产业发展，联接起红枣种植—酿酒—“农家乐”旅游的产业链条。