泥鳅是一种名贵水产品，具有较高的食用和药用价值，被誉为“水中人参”、“软黄金”，其美食及保健功能已逐渐被发达国家和地区所认可，是国内外消费者的美味佳肴。目前国内外市场（特别是日本、韩国等国际市场）对泥鳅的需求越来越大，市场价格达70多元/公斤，良好的销路和高价强烈吸引着泥鳅养殖户。但是由于普通泥鳅生长速度慢、养殖周期长、养殖成本大等难题阻碍了其养殖产业的发展。而台湾鳗鳅生长速度快、养殖周期短等特点解决了普通泥鳅的养殖瓶颈，同时味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压等特点，深受消费者的青睐。
　　上半年慈溪市水产技术推广中心引进台湾鳗鳅在海涂开发的三个淡水池塘（盐度2-6‰）进行试验性养殖，发现台湾鳗鳅长势良好、成活率较高，按照当前养殖情况，预期亩产值能达1万元以上。当然在慈溪也有好多养殖户已经尝到了甜头。比如慈溪市崇寿镇的许光耀第一次试养台湾鳗鳅，从一寸苗养到每尾1两多只花了三个月时间，五亩的养殖塘卖了11.5万元，净利润达7000多元/亩。还有慈溪市横河镇的陆剑金、徐旭红等泥鳅养殖户，5月份放下的台湾鳗鳅苗也获得了大丰收，亩产净利润达5000元左右。
　　此外，日前有一位韩国经销商经慈溪实地考察愿意出资3亿元美金大量收购台湾鳗鳅。同时，慈溪市徐龙集团研发出7-8两规格的台湾鳗鳅加工产品。这为我市销售台湾鳗鳅奠定了坚实的基础。
　　目前慈溪有近9万亩的海涂淡水池塘，主导养殖品种为南美白对虾，但因病害逐年增多，养殖风险不断加大，获利空间大大萎缩。而台湾鳗鳅发病少、生长速度快、养殖成本低、利润空间大等优点，对我市的水产养殖产业结构调整，发展名特水产品养殖都具有重大现实意义。