柿树在阳城县栽培广泛，产量居全县水果之首，有４００年的栽培历史。据清同治年间《阳城县志》载：“县旧无柿，明万历中，知县新郑王良臣悯其地瘠寡产，人少物利，乃自其乡携种至，使户植之。”可见柿子是从明万历年间引入阳城的。解放初期的１９４９年，全县有柿树９万余株，年产柿子７１.８万公斤，其中产柿饼２１.７万公斤。１９９０年全县有成片柿树８００亩，２.３４万株；年产量８１５万公斤，主要产地在史山、芹池、献义、胡凹沟、降区、南梁等地。
　　阳城县柿树品种又２０多个，主要的有：红柿、署黄柿、甜柿、水柿、盖柿、板柿、磨盘柿、糙柿、六月黄柿、小柿、青柿、牛心柿、水沙红柿、笨柿等品种。主栽培品种有：暑蝗柿、水柿、小柿、甜柿。
　　柿子果实美观，肉质甜而多汁，其营养丰富，可鲜食，可酿酒，可做醋，可加工制成柿饼、柿干、柿糕。柿果柿叶有医疗保健功能，可以治肠胃病，止血润肠，降低血压等。所以开发柿树资源，发展商品生产，振兴农村经济，有着极其广阔的发展前景。