白水县地处关中平原与陕北高原的过渡地带，位于渭南市北部。西延、蒲白铁路横贯境内，4条公路直通洛川、宜川、渭南、澄城等地，8条县乡公路直通5镇9乡。
　　白水全县苹果栽植面积为全国之最---55万亩，主要品种为红富士、秦冠、新红星、美国8号、嘎拉等，由于地处渭北旱原、土层深厚、光照充足、海拔高度适宜、昼夜温差较大，白水被国内外专家公认为苹果最佳优生区，今年预计总产40万吨。白水苹果即获准使用“绿色食品”标志。2002年，白水县被确定为国家级苹果生产基地县，并被誉为“中国苹果之乡”。