按照优势产业区域化、优势产品规模化的基本原则，贺州市平桂管理区水生蔬菜产业已基本形成区域化布局、规模化生产、产业化经营格局。
　　自2007年以来，平桂管理区已初步建成4大类水生蔬菜基地，即鹅塘和沙田镇马蹄基地、鹅塘和黄田莲藕基地、公会和沙田慈姑基地、羊头和望高香芋基地。基地辐射带动农户7万多户，来自水生蔬菜主导产业的纯收入人均超过1300元。目前，平桂管理区的水生蔬菜年种植面积约7万亩左右，其中马蹄5万多亩。经过多年发展，平桂管理区已成为全国最大的马蹄生产基地之一，在全世界也居于前列。