台湾目前栽培的香蕉品种主要是200多年前从大陆的华南地区引入，也是现今台湾内外销主要品种。台湾早在日据时代就开始种原的引进，20世纪80年代以来，更加积极从世界各地收集品种，以供研究和利用。台湾现已保存种原200多个，以下介绍的是台湾主要栽培品种。
　　1、李林蕉
　　又称"牛角蕉"或"树蕉"。本品种大约于20世纪80年代以前从马来西亚引进。株高约250~300厘米，株型较细小，叶片直立而窄长。果穗倾斜，呈不对称，果指细长而尖，呈S型，每串约6~9把果手，果重约10~12公斤。果皮薄、淡黄色、果肉细、味甜带酸、风味中等。生育期较短，约10~11个月可采收，宿根种植更短。对叶斑病、黑星病具有高抗性（不抗黄叶病）并能提供大量花粉，所以台湾常以之作为杂交育种材料。
　　2、玫瑰蕉
　　1995年从比利时国际香蕉种原交换中心引进，原产地不详，可能是印尼地方品种。叶片窄长直立，假茎细小，绿中带红。生育期短，约10个月可采收，其果房大小具明显季节性差异，产量冬低夏增，单株产量可达10公斤以上，宿根产量较佳。该品种果指细长，催熟后呈鲜黄色，果肉香甜、口感极佳。其最大优点是对黄叶病具高抗性。
　　3、旦蕉
　　马来西亚、菲律宾称为"甜蕉"，但泰国却称之为
　　Kluai
　　Khai
　　，是泰国和马来西亚的重要栽培种之一。该品种于日据时代引进，目前在台湾种植不多。"旦蕉"的主要特征是假茎青绿色，有明显棕色斑点。株高约250~350厘米，叶柄光滑不具腊质。果房短小，单株产量约7~13公斤，种植约11个月采收，对黄叶病不具高抗性。果指短而园、果皮极薄、肉质软滑、橙黄色、甜度高。市场试销反应较好。
　　4、北蕉
　　是台湾传统栽培种，由大陆的华南引进，已有250年栽培历史，分布全省各重要蕉区，是台湾外销的主要品种。株高约270~300厘米，生长发育迅速，新植后约12个月可采收。雄花苞紫红色，果房硕大，每株果重约25~30公斤。果指形状略呈弓形，熟后果皮金黄色、肉淡黄色、细嫩香甜、风味品质极佳，尤其是3~6月果最为优良。"北蕉"虽适应性广，但因植株高大而不抗风，对黄叶病的第四生理小种不具抗性。
　　5、仙人蕉
　　"北蕉"的芽变种，外观与"北蕉"无明显区别。植株较高，叶片稍宽而长。对山地瘠土的适应能力强，多在台湾的中部山区种植，故称为"山蕉"，其果型及风味与"北蕉"相似。
　　6、台蕉一号
　　由"北蕉"体细胞变异选育而成的耐黄叶病品种。其假茎较"北蕉"瘦小而高，株高约280~310厘米。叶片较窄长，中株后叶缘出现干枯带状斑，后期新叶顶端扭曲不整是其主要特征。果房上下整齐，产量较"北蕉"低，但外销合格率则较高。催熟后转色均匀，两段着色发生率较低。生育期较"北蕉"长约一个月，主要在高屏地区栽培。中抗黄叶病，易受花蓟马危害，不耐渍，由于植株偏高，种植时还应加强防风措施。
　　7、台蕉二号
　　1979年从加勒比海引进，经驯化选育而成，于1993年命名并推广。属中矮性栽培种，株高约230~260厘米，假茎粗壮，叶片宽大而稠密。果实外型、风味品质及生育周期与"北蕉"相似。适合在全台湾栽培，抗风、栽培省工、但不耐黄叶病。
　　8、台蕉三号
　　是从"台蕉一号"组培苗建立的蕉园发现的中矮性变异株，于2000年命名为"台蕉三号"并推广。其特点是叶片短而宽，抽穗期新生叶片顶端呈扭曲分裂。生育周期与"台蕉一号"相似，高抗黄叶病。本种每串果房果手可达8~11把，但末把细小，要注意疏果。果实转色均匀，果皮金黄色，果肉风味品质佳。适合在土壤肥沃地区种植。
　　9、宝岛蕉
　　又名"新北蕉"，由"北蕉"体细胞变异选育而成，2002年命名并推广。高抗黄叶病，发病损失可降低至5%以下，并具丰产特性，单位面积产量可提高40~50%，所以台湾将把该品种作为最重要的外销品种种植推广。株高约270~300厘米，其假茎粗壮可达80厘米以上。叶片宽厚、深绿色。果房呈园柱型，果把数多而排列紧密，上下果大小整齐，果指弯度较小，果把呈扁平状。果皮颜色较深绿，转黄速度较慢，但转色均匀，少有两段着色发生。果实风味与"北蕉"相似，略带粉质，并随季节变化，以5~6月口感最佳。该品种生育期长，约13.5个月，宜提早种植，并注意在抽穗时防治花蓟马，以免发生水锈。