人参大家肯定都知道也特别熟悉，那么你们认识沙参吗？知道沙参是什么，了解它有什么功效与作用吗？沙参也是生活中一种具有滋补功效的中药材，如果你们对它还不了解可以随小编一起去看看。

1、沙参是什么

沙参也是一种中药材，来源于桔梗科植物潲参的根，它是一种多年生的野生草本植物，多在秋天时采收，采收以后去掉外皮干燥以后即可入药，沙参可以分为北沙参和南沙参两种，具有清热和滋阴的重要功效，与人参和丹参以及苦参等共称为五参。

2、沙参的药用功效

沙参入药以后可有多种功效存在，它味甘性凉，可以养阴也能清肺，对人类因肺热引起的咳嗽和外咳不止以及阴伤咽干等疾病都有很好的治疗功效，另外沙参还能补益脾胃，对人类因脾胃不和引起的食欲不振和消化不良有一定的缓解功效。

3、沙参的食用功效

沙参不但可以入药，平时还能当成保健食材供人类食用，用它煮和做汤都是不错的选择，沙参中有多种对人体有益的微量元素和维生素，还有一些天然的酚类和黄酮类物质，人们食用以后可以提高身体的抗病能力，也会让人类的皮肤弹性增加，变得红润而细嫩。