不知道哪个朋友喝过蕃茄排骨呢？该的味道想必大家可想而知吧，下面让我们一起来学习一下该粥的知识。

蕃茄

材料

排骨8两，蕃茄2个，水12杯，米1杯，盐1/2小匙，鸡粉1小匙

蕃茄排骨

1. 排骨洗净，切块，以滚水汆烫一下即捞起来;蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟，至外皮裂开即可剥去外皮，再将蕃茄分别切成8瓣备用。

2. 取一深锅，倒入12杯水，以大火煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入作法1的排骨继续煮30分钟，然后放入作法1的蕃茄煮20分钟，最后与所有调味料拌匀即可。

蕃茄排骨粥的营养分析

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。不论红、黄蕃茄，都是当前最热门的，尤其黄蕃茄，更具有维他命C含量高及低糖的特色，食用后会增加饱足感，会降低其它热量的摄取，很适合在嘴馋时拿来当零食食用。且蕃茄所含的纤维还可促进肠胃蠕动、消化，帮助代谢，达到减肥的功效。

种类很多，购买时宜选择己熟成、表皮光滑的蕃茄;身体有瘀血时，可将蕃茄压成泥敷在患部，效果很好。

常见的爲球形、扁球形、椭圆形等，顔色又分爲绿、红、黄、红绿等多种。咬下去软软嫩嫩的，含有丰富水分，味道酸酸甜甜，常用来中和肉类的腥味，蕃茄本身也可以当作食用的菜餚，含有丰富的钙、铁、纤维质等营养素，可有效帮助胃肠蠕动，有清肠、通便、祛脂、降胆固醇的作用。挑选时以颜色亮丽、红艳饱满，外皮完整为佳!

Tomato新鲜的蕃茄含有丰富的茄红素，是一种天然的色素与抗氧化剂，可对抗人体许多老化性的疾病;因此多吃蕃茄不会变老，其实是有根据的唷。义大利料理中，蕃茄更是不可或缺的一名固定班底，不论吃面、喝汤、制饼或是炒菜，都可以加入蕃茄增加风味。