鸡丝蕉蕾粥

加入收藏行情资讯 2016-08-08 [打印] 鸡肉处理大蕉

对于鸡丝蕉蕾的做法不知道大家了解多少呢？下面就让小编来给大家具体介绍一下，希望大家喜欢。

粥材料

蕉蕾、米、鸡

粥的做法

先将新鲜的蕉蕾(最好是大蕉蕾，大蕉是蕉的一种)，把红色的外衣去掉，剩下嫩白的小蕉蕾，然后把小蕉蕾切碎，放进盐水中，浸泡半小时左右。在浸泡蕉蕾的同时，要把适量的水放在锅里煮，沸腾后，放入洗好的米、鸡和泡好的蕉蕾。煮大约一小时后，就把鸡捞上来，把鸡肉掰下来，撕成丝，再放进粥里一起煮。又过大约半小时，再放入调味品和油，就可以吃了。鸡丝蕉蕾粥清香可口，加上一点葱花和头菜粒别有一翻风味。 

小诀窍

鸡丝蕉蕾粥拥有很高的食补功效，除了含有大量蛋白质、维生素外，还可以解湿毒，润胃肠呢

本帖最后由 475067166 于 2010-9-21 10:41 编辑

鸡丝蕉蕾粥就梗系有：鸡肉+蕉蕾呢2个主角拉!!

1、先煲一煲

2、当煲粥煲到差不多既时候，就将成只鸡肶扔入去D白粥度

3、依架趁煲紧只鸡肶的时间，就开始处理D蕉蕾

a.首先洗干净D蕉蕾，然后用刀切碎或者切丝(随大家个人喜好)，我个人就比较喜欢切得大旧少少!!

b.将切好的蕉蕾丝，放入D盐水(让蕉蕾不变黑)度浸泡30秒左右，反复地浸泡2次，就可以去掉蕉蕾原有的苦涩味!

4、处理好D蕉蕾之后，煲粥入边既果只鸡肶应该也熟得七七八八了!我地就用筷子将只鸡肶夹上黎只碟度拆骨，用手撕碎D鸡肉。

5、将处理好的蕉蕾丝抓干水份，扔进个煲白粥个度!然后中火滚5分钟(中途要搅拌几下，预防D粥会痴住个煲底).

6、最后放埋D鸡丝入去D蕉蕾粥度滚2分钟，放入适量的调味料(油、砂糖、盐)。