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茄子的营养价值和功效作用


  切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味。

  老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

原创:果蔬百科


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