雪莲菌也称西藏灵菇，来源于西藏，是指将乳放在羊皮袋里经过自然发酵而成的。长期发酵后会在袋子里形成独特的菌粒，是现在非常流行的一种乳制品。夏季很多人都喜欢喝雪莲菌酸奶，认为其有很大的功效，但是有个疑问长期服用雪莲菌有没有什么危害呢。

1.雪莲菌中还含有一些革兰阳性菌、双枝杆菌等，还有一些很小的微生物，革兰阳性菌中的金葡菌栽适宜的温度和通风不良的环境下，可以生长繁殖，产生一些毒素，食用后可致癌。

2.在夏天反复用冷水冲洗雪莲菌，他是没有做好消毒措施，自制的酸奶就更容易染上外界的很多细菌。

3.很多人在日常生活中用雪莲菌制成酸奶，容器和操作过程都没用经过技术处理，如果是牛奶通过这样的途径发酵，肯定是不能喝的，里面会有大量的细菌。

4.长期服用雪莲菌会造成二度感染，就是指胃肠道菌群紊乱。

5.培养雪莲菌的容器不能用金属，全部要用玻璃器皿为宜，容器要清洁，不能有湿臭和辣味也不能放在书柜及太冷、太热的地方。