众所皆知仁是很高的并且味道极佳，但是美中不足的是核桃仁的油脂含量高吃多了不容易消化。有什么能弥补这个缺陷呢？醋有消食开胃的作用，用醋刚好可以填补这个不足。用嫩核桃仁用醋泡上几天再食用既好吃又好消化，那么醋泡核桃仁有什么功效呢？下面就为大家介绍一下。

1、美肤功能

换季时期皮肤干燥缺水容易变得粗糙起皱纹，一般的护肤产品治标不治本，最好的方法就是食疗，醋泡核桃仁就是一种食疗圣品。核桃仁里富含锌，锰，铭等人体不可缺少的微量元素，能改善皮肤粗糙暗黄问题，是种便宜有益的食疗佳品。

2 、健胃消食的功能

醋和核桃仁的结合解决了核桃仁吃多不易消化的问题，并且健胃消食的功效显著。醋可以促进肠胃的蠕动，有助于我们人体肠胃道的消化吸收。是一种对于肠胃道健康非常好的调味品。但是我们知道物极必反，即便食醋对于身体有一定的好处，也不要过多的去食用，不然可能会产生副作用哦。

3 补虚强体的功能

 核桃仁里富含油脂可使血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，体质较为虚弱的人可以多吃核桃仁可以强身健体。核桃仁营养丰富，含有多种人体所需的元素，防止细胞老化，延缓衰老，增强抵抗力。是老年人增强体质的补品首选。