鬼圪针是一种常见的野菜，在长期的历史发展中，鬼圪针经过证明了并没有任何副作用，对人体也没有什么伤害。所以经常食用鬼圪针对我们的身体有益无害。鬼圪针可以活血化瘀、清热解毒，对于治疗一些疾病有不错的效果，那么野菜鬼圪针应当怎么制作才好吃呢？我们来下文了解一下吧。

1、凉拌

野菜鬼圪针可以直接先用清水煮熟，然后将其捞出来沥干水即可。这样我们在日常生活中就可以非常方便的在厨房进行处理野菜。可以根据个人口味放入适当的调味料进行凉拌处理，这样处理下来的味道清爽可口，最为美味。

2、清炒

将鬼圪针洗净后直接就可以清炒，清炒的时候放入适当的调味料，这样可以最大程度的保存鬼圪针中的营养物质，不会因为过高的温度过度处理而造成营养成分的流失，是一种非常好的处理方式哦，简单易行，又完善的保存了下来，很适合我们日常食用哦。

3、炖汤

鬼圪针还可以进行炖汤处理，因为鬼圪针的味道有些涩，所以可以加入一些虾米或者荤菜调理一下味道。荤素搭配的处理方法，让鬼圪针的味道最大程度的得到发挥，而且喝汤是一种最好的食用方式哦，值得我们去研究食用。