谷芽的功效作用有补气，养血等等，可以说是十全的上品。但是谷芽虽好，吃起来还是要注意控制量，特别是一些有血脂问题的人就要留意少食用了。谷芽方面的食谱也多种多样，一起来看看怎么做出又好吃又健康的谷芽餐饮吧。

一、谷芽健脑益脑的功效作用

谷芽含有分量不少的维生素E，他们可以活化我们脑部的细胞，在医学界脑细胞对于我们的脑部运动和发展非常重要，所以多吃谷芽能让我们的大脑活力如新。其次谷芽中的亚油酸给大脑补充养料，同时稀有矿物质锰刺激脑垂体的发展，让脑子更加灵活健康。

二、谷芽减低胆固醇的功效作用

谷芽中的脂肪酸含量很高，并且是充分不饱和脂肪酸类，因此多吃谷芽不仅能够让我们有很好的饱腹之感，满足口舌之欲，同时健康的不饱和脂肪酸不会让我们储存不必要的胆固醇。

三、谷芽治疗失眠的功效作用

谷芽有很好的助眠效果，多吃谷芽简单摆脱神经性的失眠极为有效。谷芽和牛奶或者的搭配既营养又健康，一定会有更好的睡眠质量，有失眠问题的人尝试用谷芽调理下。