是一种常吃的，美味又做法多样。莴笋能够直接食用，或者炒制腌制都可以。莴笋能有助于扩张血管，促进心肌健康。下面我们看看莴笋的做法大全。

一、糖醋莴笋的做法 第一步：准备好口蘑，胡，莴笋，基本调料。 第二步：莴笋去皮后清洗干净，将莴笋切成块状，和口蘑也清洗切块。 第三步：将莴笋先在锅中开水中汆烫下，捞出放凉。 第四步：最后放入口蘑和胡萝卜汆烫下。 第五步：用一个大碗，在碗中放入盐，酱油，醋，糖，鸡精和淀粉，搅拌均匀。 第六步：热锅后加油，烧热后用葱爆香，放入胡萝卜翻炒。 第七步：最后放入口蘑和蚝油，翻炒均匀后加入些清水。 第八步：再倒入莴笋块一起翻炒，最后加入料汁翻炒入味即可。

二、莴笋炒肉的做法 第一步：准备好莴笋，猪肉，辣椒，基本调料。 第二步：莴笋和辣椒清洗后切片。 第三步：猪肉切片后，用盐和料酒腌制十分钟入味。 第四步：砂锅烧热后，加油翻炒猪肉，猪肉断生变色。 第五步：放入头和辣椒翻炒后倒入莴笋，翻炒均匀后加入耗油炒匀即可。