东北有很多特色的食物，例如风味独特的糖。糖蒜受到全国各地美食爱好者的喜爱，很多人都有兴趣去学着做一下这道美食。今天我们就分享下正宗糖蒜的腌制方法及糖蒜的。

一、东北糖蒜的腌制方法一

第一步：将蒜的外皮剥去，切去老茎之后清洗后放入密封罐子中。

第二步：倒入准备好的老陈醋之后，让其完全淹没蒜头。

第三步：加入白糖后完全搅拌直到融化，密封罐密封五天左右后就可以吃了。

二、东北糖蒜的腌制方法二

第一步：准备，去掉皮和茎之后要足足用清水浸泡一整个晚上。

第二步：蒜浸泡之后取出，在表面撒上盐之后腌制两到三天，期间可以不停的翻动蒜直到完全入味。

第三步：将大蒜捞出之后放入到没有水和油的干净的空罐子中去。

第四步：放入糖和蒜之后搅拌均匀，腌制起来。

第五步：3天之后就会稍稍入味，半个月之后就完全做好可以吃了。

三、蒜的营养价值

蒜的作用很多，能够帮助改善糖尿病，同时还能够杀菌灭菌，起到抗癌防癌的作用。多吃糖蒜可以有助于降低血脂，改善血栓等问题。蒜还能够防止关节炎和延缓衰老。