口感爽口，功效与作用都很多，菠菜是一种餐桌常见菜肴，非常有营养。作为之王，有药用兼顾食用价值。下面我们来看看菠菜的功效与作用有哪些，食用菠菜的好处是什么。

 一、菠菜的做法

第一步：淘洗粳米后浸泡半个小时。

第二步：将菠菜，胡和洗净后去除根蒂。菠菜切块，和香菇或切丝或切丁。

第三步：粳米浸泡浸透后就可以加上些水来煮开了，水没过粳米四厘米左右，粳米开后就用小火煮大致二十分钟。粥能不能煮的好就在于这二十分钟，期间要是不是搅拌粥让粥可以起稠，也可以滴入色拉油防止溢出。

第四步：粥以及接近煮好的时候，将菠菜块，香菇和胡萝卜一起放入水中炒一下。

第五步：粥起稠后，将蔬菜融入粥中，在加入调味料惊醒调味。

二、食用菠菜的好处

第一：菠菜中含有叶绿素，可以促进人体红血球的产生，同时有助于排毒凉血的效果，多吃菠菜帮助改善人体排毒作用，有助于缓解肠道便秘问题。

第二：菠菜中的钾含量可以有助于人体盐分排出，从而不会导致过量的纳囤积身体之中。补充多种矿物质有利于改善骨骼健康。