淮蕴含有丰富蛋白质，维生素和氨基酸，淮山药的功效与作用值得我们推荐，可以改善肠炎，抑制糖尿病。淮山药的食用价值很高，下面就再给大家分享下淮山药食用方法。

一、淮山枣泥的做法

第一步：淘洗，红枣清洗后用温水泡一个小时。

第二步：山药去皮后清洗干净切片，同样浸入水中浸泡。

第三步：将瘦肉切丝后放入油中爆香。

第四步：小米放水后熬粥，水的量按照小米的量的八倍来计算。

第五步：将红枣取出后去掉内核，放入锅内隔水蒸熟，将红枣碾压成为红枣泥待用。

第六步：小米煮好后就可以放入山药和红枣泥。

第七步：将枸杞淘洗过水后倒入米粥中一起煮。

第八步：放入些盐和食用油，搅拌即可。

二、淮山药的功效与作用

第一：淮山药中多种糖蛋白，粘液质物质，可以帮助我们健脾胃，改善消化能力。

第二：淮山药对老年人气虚血弱方面有很好的改善作用，淮山药能够缓解睡眠质量不好，神经紧张等问题。

第三：淮山药对皮肤有改善作用，多吃淮山药之后可以增加肌肤蛋白质，细腻肌肤。