鸡胗是一种肉类食材，它韧性很大，口感独特，能促进消化，也能补肾益精，鸡胗有多种不同的食用方法，只是有些人对它不了解，不知道它应该怎么吃。今天我会把鸡胗的做法大全写出来，想吃鸡胗的朋友可以认真看一看。

 1、麻油鸡胗

麻油鸡胗是鸡胗的常见做法之一，平时可以把鸡胗洗好，用开水焯一下，入高压锅加入八角和片以及花椒与盐等调味料再加入清水一起煮熟，煮好以后取出，降温，切成薄片，然后加入生抽和糖以及香醋与香油调匀，装盘，最上面放点香菜即可食用。

2、孜然鸡胗

把鸡胗洗好以后切片，加入料酒和嫩肉粉与盐一起腌制，在锅中放油加热以后把鸡胗过油，然后取出，重新起锅放入孜然炒香，然后放入葱末和末，一起炒制，最后把鸡胗入锅炒匀，加入食用盐调味即可。

3、鸡胗

鸡胗煮粥也是一种不错的吃法，煮制时需要提前把鸡胗煮熟，降温切成小丁，然后把粳米淘净加清水煮开，再煮制半小时左右，加入切好的鸡胗丁，再煮制二十分钟，加入食用盐和香油调味，调匀以后直接出锅装碗就能食用。