鸡胗是一种韧性十足的肉类食材，它不但口感独特，还能促进消化补益脾胃。那么鸡胗应该怎么吃呢？它怎么做才好吃呢？今天小编就为大家具体说一说。

炒鸡胗

1、鸡胗炒着吃很好吃，在炒制时需要准备两百克鸡胗，一百克酸豆角和适量的剁椒与泡椒，再就是花椒、以及和辣椒圈与盐也要适量准备一些。

2、把鸡胗洗好切片用沸水焯一下，把酸豆解切成丁也用沸水焯一下，姜制成姜泥，辣椒切成小圈。

3、炒锅中放油，加入蒜炒香，放入鸡胗炒出水分，然后放入酸豆角，再加入泡椒和剁椒炒匀，最后加入食用盐炒匀以后直接出锅装盘就能食用。

麻油鸡胗

1、麻油鸡胗也很好吃，在制作时需要准备鸡胗、大葱和生姜以及八角与花椒和盐等调味料，另外麻油也要适量准备一些。

2、把鸡胗洗好，用开水焯一下，然后放入高压锅中，加入姜葱和八角与盐，再加入少量料酒，一起煮制，开锅以后用高压压制十五分钟然后关火。

3、把煮好的鸡胗取出降温切成片状，加入香菜末和葱末再加入生抽和糖以及香醋，调匀以后装盘，最后淋上麻油就能上桌食用了。