大家一定都吃过，口感爽脆，做法多样。尤其是煲汤或者作成藕夹都是非常受欢迎的家常菜肴。金针菜中有丰富维生素，可以调节人体健康，补充机体所需要的基本营养。金针菜的功效与作用值得我们一起来关注。

一、金针菜补血功效作用

金针菜里面有大量铁元素和钙元素，两者合并成为补血利器。铁能增加造血机能，而钙质可以防止营养流失。多吃金针菜能够补血，红润肌肤。

二、金针菜清热解毒功效作用

金针菜是寒性食物，在夏季的时候吃金针菜能够败火降暑，解毒去火，用金针菜制作的金针菜炖品在夏季也是最为滋养的。

三、金针菜排毒健胃功效作用

金针菜中有大量的纤维物质，能够帮助我们很好的排毒排便，同时金针菜可以保护肠胃，降低肠胃吸收过度的油脂，从而造成毒素淤积在肠道，影响正常营养的吸收。有便秘问题的人不妨多吃些藕来做调节。

四、金针菜的补身膳食

金针菜有很多的做法，今天我们推荐的是家中最容易做的一道菜品。金针菜排骨汤最适合秋冬的时候食用，可以清热凉血，同时排骨汤汤浓味美，加上金针菜中的钙质融入汤中，让汤的滋补功效更好。