葱烧海参是很适合家中做的一道家常餐，制作海参其实并不困难，如果不会泡发的时候不如买些已经泡发好的海参，这样会更加便捷。下面我们就来看看葱烧海参的做法。

一、葱烧海参的做法

第一步：选择水分海参，青菜心和葱以及清汤。基本的调料。

第二步：海参用水泡发之后加入锅中，再添加入葱姜和料酒。汆烫熟透青菜。

第三步：十五分钟后加入盐和油，以及青菜心。

第四步：锅中加入热油，爆香葱姜，放入花雕酒，酱油和鸡粉。

第五步：用糖和清汤调味后，大火煮开五分钟，用水淀粉勾芡后装盘。

二、姜葱烧海参的做法

第一步：泡发清洗海参后切段，西切成小朵，姜葱切段。

第二步：煮开沸水的时候加入葱姜和白酒，同时放入海参焯一下。

第三步：将海参焯水后取出过下冷水沥水。

第四步：西兰花加盐后也焯水之后摆在外围盘子上。

第五步：锅中放入油烧热后加入海参片开始翻炒，同时加入葱白和姜爆香翻炒均匀。

第六步：最后在锅中加入些清水和自己选择的调味料，盖上锅子焖煮。

第七步：清水微微收汁后用水淀粉进行勾芡处理，即可摆盘出锅了。