“用它可以发酵饲料。鸡吃了它发酵的饲料,免疫力和抗病能力会增强。一般的禽流感对我的鸡不会造成多大影响,我常年用这个。”9月22日,章丘市耕读乐链式种植养殖装业合作社理事长刘树青一说起他的“宝贝”就滔滔不绝。刘树青的宝贝就是EM菌,一种微生物饲料添加剂。
　　2008年就开始,刘树青就利用EM菌搞养殖。他看准了EM菌在提高饲料利用率、禽畜抗病能力、成活率、产蛋率、肉蛋品质等方面的重要作用,同时可以用于养殖场动物粪便处理,污水处理,消除臭味。“养殖行业有些人在用这个东西,但不是特别普遍。”刘树青说。
　　既然EM菌有这么好的作用,为什么有些养殖户没有用呢?
　　刘树青认为首先是有些养殖户可能没有认识到EM菌的价值,甚至有些农村的小养殖户根本不知道它,最重要的是EM菌种价格比较贵,大量使用会提高养殖成本,很难大规模推广。“这个EM菌用的不是特别多,市场上衍生的品牌却不少,但质量不一,质量好的价格比较高。我们主要用菌粉来配饲料喂,虽然它能提高饲料利用率,鸡的发病率也有下降,但成本还是有增加。”青岛顺科蛋鸡产销专业合作社负责人吕文顺比较认可EM菌的效果,但是对成本还是有一定的顾虑。
　　怎样才能缩减成本呢,刘树青把EM菌种培育成菌液,这种方法大大减少了购买菌液的成本。“菌种我不会培育,那个技术比较高,我一般买了菌种自己培育成菌液,隔半年从市场上换点新菌种,就像禁止近亲结婚一样,不能老是一种菌种。市场上买菌液的话,稍微好点的有25元/斤左右,我自己培育成本在2元/斤,省了十多倍的钱。”
　　刘树青除了养鸡,还养殖蝇蛆、黄粉虫等昆虫作为优质饲料,对EM菌液需求比较大,所以长期大量购买成品,成本很高,不划算。比如黄粉虫饲料的发酵,1斤EM菌液大概能发酵150斤左右饲料(视具体情况而定),那么1500斤的饲料就要消耗10斤EM菌液,市场价如果按25元/斤,这样就需要250元的成本,然而自己培育仅需要20元成本。“效果很好,一直在用。”刘树青认为成本降下来就可以促进EM菌在种养殖业的推广。
　　EM菌液的培育难吗?据了解,很多养殖技术培训学校和网站都有相关技术介绍,方法也比较简单。刘树青只是在具体的操作和配比比例上有自己的独到之处。比如在配方上,其水的比例和发酵促进剂的比例略高；培育时间较短等。

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　　EM菌是有效微生物的简称,是由光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌、醋酸杆菌等10个属80多种微生物复合培养而成的一种微生物菌制剂。EM菌应用在农业技术上具有促进动植物生长、增强畜禽抗病力、去除畜禽粪便带来的恶臭、改善生态环境等作用。
　　下面是一份农林牧渔行业资料上关于家庭培育EM菌液的方法简介(以专业技术指导机构和实际情况为准)。
　　(一)培育室及用具:暗室一间。50L的红色塑料桶、量筒、矿泉水瓶、PH试纸。
　　(二)原料:EM菌种、红糖、蜂蜜、水、发酵促进剂。
　　(三)EM菌培养液配制比例:EM菌:红糖:蜂蜜:水=l:2:0.5:45。
　　(四)生产工艺流程:(1)将塑料桶、矿泉水瓶、量筒等用具经灭菌消毒处理备用。(2)在每个桶中放入2公斤红糖,倒入45公斤干净的生水(自来水不可用来培育EM),然后加入l公斤的EM菌种,最后盖上桶盖,不必完全密封,将桶置于暗室内让其在半密封状态下发酵。(3)室温在25—35℃,发酵进行到第3天时,水面会出现泡沫,这时需加入发酵促进剂50克,加快发酵速度,促进有益微生物的生成；第8天时,泡沫慢慢消失,水面浮起一片白色的悬浮物；到第l1天时,需加入0.5公斤的蜂蜜:到第l3天左右时,悬浮物沉人桶底,发酵结束。(4)EM菌在25—35℃之间,l3天左右即成；在15-25℃之间,l5天左右即成,15℃以下需17-19天才成,培育的EM菌符合以下规定方可使用:其颜色为棕或黄褐色；有较浓的甜酸味或酸味；用量筒取少量倒人矿泉水瓶中,拧紧瓶盖并摇晃几下,产生大量泡沫；测试PH值在3.5以下。
　　(五)注意事项:(1)培育好的EM应该用红色或绿色的半透明容器密封包装,放置在凉干燥处保存。(2)在培育过程,有时会发现培养液上浮起些小虫,这是由于光线过强造成的,捞出即可。(3)当接种成功后,就可重复以上方法不断培育,以上所培育每一桶EM均可作菌种循环培育。

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