（三）日常管理技术
1、搞好牛舍、运动场卫生，应使牛床干燥，勤换垫草，运动场应干燥不泥泞。
2、防疫与疾病防治。肉牛群的免疫应遵循肉牛饲养兽医防疫准则的规定。对于治疗患疾病肉牛及必须使用药物处理时，应遵循肉牛饲养兽药使用准则的规定。育肥牛在正常情况下禁止使用任何药物，必须用药时，肉牛出栏屠宰前应按规定停药，应准确计算停药时间。
3、建立规范的卫生消毒制度。包括环境消毒、人员消毒、牛舍消毒、用具消毒、牛体消毒和带牛环境消毒。
4、创造适宜的环境条件。肉牛场的环境条件应符合畜禽场环境质量标准。牛舍内的温度、湿度、气流（风速）和光照应满足肉牛不同饲养阶段的需求，以降低牛群发生疾病的机会。牛场净道和污道应分开，污道在下风向，雨水和污水应分开。牛场周围应设绿化隔离带，牛场排污应遵循减量化、无害化和资源化的原则。

五、育成公牛的饲养管理
公、母犊牛在饲养管理上几乎相同，但进入育成期后，二者在饲养管理上则有所不同，必须按不同年龄和发育特点予以区别对待。
育成公牛的生长比育成母牛快，因而需要的营养物质较多，特别需要以补饲精料的形式提供营养，以促进其生长发育和性欲的发展。对育成公牛的饲养，应在满足一定量精料供应的基础上，令其自由采食优质的精、粗饲料。 6 — 12 月龄，粗饲料以青草为主时，精、粗饲料占饲料干物质的比例为 55 ： 45 ；以干草为主时，其比例为 60 ： 40 。在饲喂豆科或禾本科优质牧草的情况下，对于周岁以上育成公牛，混合精料中粗蛋白质的含量以 12 ％左右为宜。
在管理上，育成公牛应与大母牛隔离，且与育成母牛分群饲养。留种公牛 6 月龄始带笼头，拴系饲养。为便于管理，达 8 — 10 月龄时就应进行穿鼻带环，用皮带拴系好，沿公牛额部固定在角基部，鼻环以不锈钢的为最好。牵引时，应坚持左右侧双绳牵导。对烈性公牛，需用勾棒牵引，由一个人牵住缰绳的同时，另一人两手握住勾棒，勾搭在鼻环上以控制其行动。肉用商品公牛运动量不易过大。以免因体力消耗太大影响育肥效果。对种用公牛的管理，必须坚持运动，上、下午各进行一次，每次 1 ． 5 ～ 2 ． 0 小时，行走距离 4 千米 ，运动方式有旋转架、套爬犁或拉车等。实践证明，运动不足或长期拴系，会使公牛性情变坏，精液质量下降，易患肢蹄病和消化道疾病等。但运动过度或使役过劳，牛的健康和精液质量同样有不良影响。每天刷拭两次，每次刷拭 10 分钟，经常刷拭不单有利于牛体卫生，还有利于人牛亲和，且能达到调教驯服的目的。此外，洗浴和修蹄也是管理育成公牛的重要操作项目。