从2010年开始种植葡萄的澳大利亚大户减少，整体的种植范围只有145000公顷，减少了六个百分点，但是葡萄出产的数量提升了三个百分点，达160万升。而这跟适合的气候条件密不可分。剧烈的市场竞争致使许多葡萄园改种其他作物。但是，因为许多产区的天气条件不错，本年均匀每公顷的葡萄产值添加6%，约11吨。本年东澳和南澳的葡萄园受不合适合的降雨的影响，葡萄产值减少了5%，至806000吨。所幸的是，白葡萄的采收在坏天气开端之前就完成了，所以白葡萄的产值添加了13%，至776000吨。西哈(Shiraz)，霞多丽(Chardonnay)和赤霞珠(CabernetSauvignon)仍然是最受期待的葡萄种类，占总产值的2/3.较2010年，黑皮诺(PinotNoir)的产值降低16%(约35000吨);坦普拉尼罗(Tempranillo)的栽培面积添加了15%，产值增加17%(将近34000吨)；灰皮诺PinotGris)的产值添加了28%，至50000吨。占总栽培面积三分之一强的葡萄园坐落南澳，产值约占总产值的48%。