油桃成熟期在5月前，油桃果个大，果核小，果面光滑，果色鲜艳，果肉脆甜，黄肉，外表美观、诱人，甜脆爽口。
    1.油桃营养丰富，含糖13﹪、有机酸1.5﹪、果胶1﹪蛋白质1.1﹪，每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。
    2.油桃有止咳化痰、补气健肾之功能，能降血压，可延年益寿，少儿食用能促进发育，提高智力。桃子养胃润肠.更主要的是还补血.含糖份也高.对大人小孩都好.喜欢吃就吃一点，不要暴饮暴食就行了。
    3.油桃富含维生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C ，几乎可以满足成人一天所需。维生素C 不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。
    4.油桃的皮比毛桃光滑，没有讨厌的绒毛。果肉较硬，颜色有粉红、黄色、白色的，比毛桃香味浓。
    5.油桃所含热量比毛桃略多，平均多36大卡。