7.1主要病害防治

　　a、锈病。防治方法：（1）适当灌深水，降低温度。（2）增施钾肥，增强抗病能力。（3）及时剥除枯叶、黄叶。（4）药剂防治：在锈病发生初期（约4月下旬至5月初），用12.5%禾果利可湿性粉剂1600倍液，或12.5%腈菌唑乳剂2000倍液，或15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液，使百克乳油1000倍液，或百菌清75%可湿性粉剂600?800倍液，每7―10天喷药一次，轮换用药2―3次。

　　b、细菌性鞘腐病。防治方法：用辛植霉素1000万单位4000倍液，或用20%叶青双可湿粉剂500倍液防治。
　
　　c、纹枯病和叶枯病。纹枯病和叶枯病在发病初期用20%三环唑500倍液或井岗霉素3000倍或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液每隔7天防治2―3次。

　　7.2主要虫害防治

　　a、螟虫。防治方法：（1）冬季齐泥面割除茭白残株，集中烧毁，以消灭越冬幼虫，减少虫口基数。（2）早春至初夏在幼虫转移为害前，清洁田园，铲除田埂和田边杂草，消灭各代幼虫。（3）药剂防治：在螟虫幼虫孵化期用bt粉剂1000倍或0.1%苦参碱乳剂1000倍液或0.6%灭虫灵1500?2000倍液，防治1―2次。茭白分蘖期和孕茭期是防治害虫关键期。

　　b、长绿飞虱。防治方法：（1）冬季齐泥面割除茭白残株，集中烧毁，以消灭越冬幼虫，减少虫口基数。（2）有选择性地使用农药，减少施药次数，用药量合理，以保护天敌。（3）药剂防治：以越冬代防治为重点。在6月上中旬和7月上中旬用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液防治。

　　c、蓟马。防治方法：（1）冬季齐泥面割除茭白残株，集中烧毁，以消灭越冬幼虫，春夏季结合积肥，铲除田边、沟边和塘边杂草及枯枝落叶，消灭蓟马的越冬和春夏繁殖场所。加强肥水管理，使植株生长旺盛，减轻为害。（2）做好田间虫情调查，发现虫情及时施药。（3）药剂防治：常用农药有18%杀虫双水剂300倍液，或10%吡虫啉粉剂2000倍液喷雾防治。

　　7、3草害防治

待茭白苗长齐后，及时耘耥，除去杂草，也可排干田水，亩用18%乙苄系列30克或10%苄黄隆12?15克，兑水40公斤喷雾，过一天覆水。还可用套养田鱼、鸭子来控制草害。放养量为每亩300条鱼或15只鸭。

　　8、采收
　　适时采收是确保优质高产的前提。采收标准一般掌握在茭肉明显膨大，叶鞘一侧略张开，茭茎稍露0.5―1厘米时及时采收。推行分级包装上市销售，需外运销售的产品在收后需带留三片包叶用清洁冷水浸半小时，以利运销环节中保持茭白肉茎鲜嫩。

　　9.质量要求

　　9.1外观要求
　　茭白成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫为害状及机械损伤。
　　9.2卫生指标
　　茭白农药残留量、其硝酸盐和亚硝酸盐残留量符合《浙江省无公害蔬菜标准》的规定要求。

　　9.3分级标准

　　9.3.1特级

　　茭白形状完整，茭白组织鲜嫩，叶鞘3??4片，青绿色，包紧，不带根，无病虫斑，无伤痕，中间膨大部分匀称，露白部分不超过1厘米，露白处茭白肉色白不青，新鲜，条长25?30厘米，横径5厘米以上，单茭重150克以上。

　　9.3.2一级

　　茭形完整，茭白组织鲜嫩，叶鞘3?4片，青绿色，包紧，不带根，无病虫斑，无伤痕，中间膨大部分匀称，不双面露白，露白处茭白肉色白不青，新鲜，条长25?30厘米，横径3.5?5厘米，单茭重120?150克。

　　9.3.3二级

　　茭形完整，茭白组织鲜嫩，叶鞘3?4片，青绿色，包紧，不带根，无病虫斑，无伤痕，中间膨大部分匀称，露白处茭白肉色白不青，新鲜，条长25?30厘米，横径1.5?3.5厘米，单茭重70?120克。

　　9.4包装与标志

　　9.4.1包装：容器(框、箱、袋)应清洁、无毒、牢固。

　　9.4.2标志：标明商标、名称、等级、净含量、保质期、生产日期。

　　10、贮藏与运输

　　在贮藏与运输过程中不得与有毒、有害物质混贮、混运，应当采取保持茭白原有品质的防护措施。