4、临时绑把：边采边绑把，把苔稍挽在一块绑成把即可，每把1.0―1.5kg。
　　
　　５、临时存放：将绑好把的蒜苔在地头的晾蓬下临时码放,避免强光曝晒。注意卫生,切忌沾污泥土,受病菌污染。
　　
　　６、收购：在蒜苔产地就地收购，就地验收质量，收购的蒜苔装在网袋内，每袋20-25kg左右，临时码放在晾蓬下，码垛不要过高，以防发热。　　
　　
　　７、短途运输　　
　　
　　当天收购的蒜苔一定要当天运走，不能在地头过夜，要求从采收到进入分选场不能超过24小时，以防蒜苔发热。夜间气温低，有利散热，所以半夜装车为好。装车一定要轻装轻放，严禁脚踩。卡车运输要盖好篷布，防雨、防晒、防热，同时要利于通风，以防焐苔发烧。贮藏蒜苔库不要距产地过远，就地入库，减少运输期间振荡和损失，有利延长贮期。如果要长途动输，最好使用冷藏车。　　
　　
　　８、散热　　
　　
　　在冷库旁通风、阴凉、平坦的地方建立分选场，分选场最好搭建阴棚，蒜苔运到冷库后，立即下车，将其摊放在分选场，尽快散除田间热。　　
　　
　　９、贮藏加工　　
　　
　　组织工人在分选场荫棚下加工，内容包括选条、捆把和修剪等工序。
　　
　　（1）选条：解开苔梢，理顺苔茎，扒掉残留的叶鞘，剔除不宜贮藏的伤条、病条、开苞条、退色条、软条等苔条。
　　
　　（2）捆把：将选好健壮的苔条苔苞对齐，用聚丙烯塑料纤维绳捆在苔苞以下3―5cm处的苔茎部位，每捆重量1.0―1.5kg,捆把不可太紧，以免勒伤蒜苔。
　　
　　（3）修剪：剪去苔条基部老化的苔白，老化到那里就剪到那里，茎部剪口处要整齐新鲜。凡基部干萎、断口不整齐、呈斜面或鼠尾状的必须剪掉，剪口要与苔条垂直，不要剪成斜面。若断口新鲜整齐，或断口已形成愈伤组织可以不剪，苔稍剪留长度10―12cm。加工好的蒜苔定量放入周转箱内，立即送入冷库上架预冷。蒜苔不宜在阴棚下长期堆放。加工时间总计不得超过24小时，为此，要运来一车加工一车。　　
　　
　　10、预冷、杀菌　　
　　
　　（1）预冷：预冷是蒜苔贮藏非常重要的环节，预冷的目的是尽快除去蒜苔带来的田间热，降低呼吸强度，提供一个接近贮温的装袋入贮初温，避免贮期袋内结露。预冷温度0―?1.0℃为宜。蒜苔入库后上架摊开预冷,苔梢向外,按硅窗袋大小定量放堆,用标志物将堆分开,每堆正好装一袋为宜。不要在库内地面堆积预冷，预冷时间长度以蒜苔冷透为准，在堆内插置温度计观测，当堆内温度达到0.5―0℃时即可装袋。
　　
　　（2）液体保鲜剂杀菌：蒜苔每摆满一架即可用FK蒜苔专用液体保鲜剂喷雾苔梢，FK液体保鲜剂的使用方法是：将A、B液按1：1的比例各取1份，再取A、B液总重量10倍的水，然后分别加入A、B液，混匀喷洒苔梢，喷药时要不断翻动苔梢，内外要喷洒均匀。每公斤原药液可处理蒜苔4―8吨。
　　
　　（3）烟熏剂杀菌：待整库架全摆满并用液体保鲜剂处理苔梢后，即可用烟熏剂处理，用FK烟熏剂或敌霉烟剂熏蒸处理8小时，按库房容积计算，FK烟熏剂（含3%的TBZ）用量3-5g/m3冷库。烟熏剂处理后通风10―12小时，通风时注意库温不要降低。待烟雾排完，并且最后喷洒的液体保鲜剂晾干后，即可装袋。每天入库量占库容15%为宜。预冷、杀菌在7天内完（即七天装满一个库房）。　　
　　
　　11、装袋　　
　　
　　使用硅窗气调袋贮藏蒜苔要求架上预冷，架上装袋，不要架下装袋，这样即降低劳动强度，又不易造成塑料袋破裂。喷过药苔梢已干的蒜苔可装袋。装袋工人要修好指甲，戴上手套，避免划破塑料袋。装袋要求理顺苔条，苔梢朝外，感官整齐。装袋时苔条要装到袋底，装口处尽量留出空隙，扎口处避免紧贴苔梢，以防苔梢贴膜引起霉变，一般要求袋口处有5―10cm的空间，每袋装量要基本一致，以便袋内气体容量相同。装袋后临时将袋口挽起，以防止蒜苔失水和袋内结露积水。装袋结束后，待库温、品温均降至接近贮藏温度再扎封袋口，否则会造成袋内早期结露、湿腐。收口时袋内不可装气过多，也不可挤气过瘪，均匀收口，做到每袋盛气量基本一致。袋口要扎紧不漏气。　　
　　
　　目前，陕西省各地使用硅窗袋大部分是扶风县华鑫化工塑料有限责任公司产品，该袋硅窗布采用中科院兰州化学物理研究所的生产品，塑料袋由聚氯乙烯薄膜（pvc）加工而成，具有较好的气调作用，经使用保鲜性能良好。另外山东省德州市抬头寺冷藏加工厂生产的硅窗袋和天津保鲜研究中心生产的硅窗袋也有较好的保鲜作用。硅窗袋质量检测方法：