础,根据病虫发生情况,因地制宜的运用化学防治、生物防治、物理
机械防治等,按有效、经济、安全的原则控制病虫害,并必需符合
DB33/291.2-2000无公害的要求。
2.2防治方法
2.2.1病害:主要有病毒病,软腐病及霜霉病,尤其是病毒病为
害大。防治方法有:
2.2.1.1农业防治:①采取合理轮作,特别是育苗田块要求3年内
未种过十字花科作物。②选择适宜播种期。③采用防虫网育苗和大田
地膜覆盖,避免害虫特别是蚜虫传毒。④加强肥水管理,促进秧苗和
植株的生长,提高植株抗性。
2.2.1.2化学防治:病毒病除彻底防治蚜虫,另可用20%病毒A
800倍喷雾。软腐病于苗期和瘤状基膨大期,用10万单位/kg的农用链
霉素或70%代森锰锌可湿性粉剂500液喷防,连防2-3次。霜霉病在田
间湿度大时易发生,可用50%的多菌灵600倍液或72%的杜邦克露750倍
液喷防。
2.2.2虫害:主要有蚜虫、黄曲条跳甲、小菜蛾等。除采取清洁
田园,降低虫口基数,采取防虫网覆盖育苗等农业措施外,发生为害
可用化学方法防治。
蚜虫:在苗期定植初期为害严重时期,用20%好年冬乳油1500-
2000倍液、10%一遍净3000倍液、1%杀虫素3000倍液喷防。
黄曲条跳甲:用80%敌敌畏乳油800-1000倍喷治。小菜蛾:用5%
EC的抑太保800倍或5%SC锐劲特1500倍液防治。
2.2.3收获根据生长情况,榨菜现蕾期要及时收割,正常气候年
份,一般4月初初收,至4月15日左右结束,采收过迟,外皮老、纤维
多、空心率高(注:浙南的温州瑞安等产区也有年前收割榨菜的)。
收获时抢晴天收割,连菜齐泥割平,然后用专用小刀削去根、
叶,剥去叶膀及根部老筋,并去泥、去杂、去长头、去病株菜头。
榨菜瘤茎质量要求表
一级二级三级
瘤茎外形和重量头形圆整、大小均匀、无畸形菜、不带短茎、苔
茎,茎形指数1∶1左右,单头重200g左右头形基本圆整,允许有长瘤基茎形指数超过1以上,单头重150-250g之间头形整齐度不高,允许有50%左右长瘤茎,不抽苔,茎形指数不超1.5单头重100-250g之间瘤茎外表瘤茎光滑,无病斑,无开裂,颜色绿里透黄,无根部老茎瘤茎光滑,有少量小黑斑病病斑,无根部老茎瘤茎外皮较厚,大小不均匀,有少量开裂,外部有黑斑病,但不严重瘤茎内部质量块茎内乳白色,空心率在10%以内,空心指数不超过1级块茎内乳白色空心率30%左右,空心指数不超过2级块茎内乳白色肉质量空心率50%左右,但空心指数不超过3级。
注:空心级数标准
一级瘤茎内有间隙,但较小,不影响质量。
二级瘤茎内有间隙,空洞面积占瘤茎横切面的四分之一。
三级瘤茎空心面积占瘤茎横切面的四分之二。
四级瘤茎空心面积占瘤茎横切面的四分之二以上,或空心已变黄
色。
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