（5）采收适时采收是取得效益的保证，一般情况看瓜的外表特征来判断采收标准，青皮冬瓜皮上茸毛逐渐减少、稀疏，皮色由青绿转为黄绿或深绿；粉皮冬瓜皮上出现白色粉状物为最佳采收时期，为了延长贮运时间，一定要带瓜柄采收。