(一)促成栽培地的选择

　　应选择背风、向阳，没有高大遮荫物的地方，土质要疏松肥沃，浇灌方便的地方。

　　(二)促成栽培的种类

　　１、日光温室

　　不加温利用阳光来提高室温。温室要求透光、保温、工作方便，在生产上多用塑料薄膜型的。温室的后墙高1.6－1.7m，脊柱高2.8－3.0m，中柱高2.2m，前柱高1.55m，宽6－7m，（宽度增加1m，需增高20cm的温室高度）长度可在60－70m。 该温室的三面墙（后墙、左右两面墙）可用土坯、砖、泥土等来建造，墙的厚度40-50cm。因为此时外界气温趋于平稳，而且葡萄已通过自然休眠期，只要给予适宜的温度、湿度葡萄即可萌发生长，可比露地提前45天成熟，经济效益是露地的2－3倍，该温室可在棚膜上增加覆盖物如草帘等物，来增强夜间保温效果。因为这一类型成本低、效益高、发展较快。

　　２、加温温室

　　在日光温室的基础上，内设加温系统如暧气、柴油机、火墙等设备，棚上增加覆盖物，于12月上旬扣棚生产，此时的葡萄还处在休眠期中，必需人为配合打破休眠的措施，如用5倍石灰氮的澄清液，1:1的美利脱清液，20％氯化乙醇化学试剂来涂抹或喷洒在枝蔓上都有一定的促萌作用。此种温室经济效益高，但造价也高、管理费工，所以在生产上应用的相对较少。

　　３、塑料大棚

　　该大棚于3月上旬在露地生长的葡萄行上直接扣棚生产，用竹片搭成拱形骨架，上覆塑料膜（聚氯乙烯无滴膜最为理想），不加覆盖物，垮度7－8m， 长度根据工作方便而定，高度视原有的葡萄架而定。此种大棚要求透光、保温、抗风，可比露地提前15－20天成熟，该棚建造简单易行、成本低、效益显著，早春蔬菜间作生产，667m2多收益2000元。

　　以上三种促成栽培形式各有利弊，从栽培效益上看，日光温室优于塑料大棚，果实成熟期较早，塑料大棚的果实成熟期界于露地和温室之间，填补了鲜食果实的供应空白，不仅达到葡萄周年供应的目的，而且增加收益。

　　(三)品种

　　１、乍娜 欧亚种，是促成栽培的早熟优良品种之一，在棚内表现良好，不裂果，着色好。在塑料大棚内可比露地提前20－25天成熟，在加覆盖物的日光温室可提前60天成熟。

　　２、凤凰51 欧亚种，是早熟的优良品种，在大棚或温室生产均表现很好，从生产到采收基本没有病害。在塑料大棚内可比露地提前25天成熟（3月中旬扣棚，6月中旬上市）。

　　３、京亚 欧美杂种，品质中上，长势较强，丰产，抗病早熟。

　　４、京秀 欧亚种，抗病较强，丰产不裂果，耐运输，是风味优良的早熟鲜食品种。

　　５、藤稔 欧美杂交种，抗病性强，耐贮运，是优良的中熟品种。

　　６、巨峰 欧美杂种，植株生长健壮，丰产，抗病力强，在温室生产一定要注意控制产量，否则影响上色或推迟成熟期（一般产量控制在1500－2000kg/667m2）。

　　(四)葡萄促成栽培的管理

　　１、栽培架式

　　温室与大棚的栽培架式不受限制，篱架和棚架都可，一般生产采用的篱架南北行栽植，行距2m，株距0.5－1m。（如冬季不埋土，行距可在1.5m）

　　２、冬季修剪

　　温室或塑料大棚，由于塑料薄膜的阻挡，影响光的入射，使棚内的光照强度比露地少1/3左右，而且棚内的空气流动量小，直接影响叶片光合产物的合成， 所以不论是温室或大棚生产一定要保证葡萄架面的通透性，否则枝蔓过密造成架面郁闭，枝蔓徒长，节间过长影响坐果，所以促成栽培的冬剪要比露地轻些，以中梢修剪为主，结合长、中、短梢混合修剪，为保证每平方米的架面上有8－12个新梢， 灵活掌握留芽量。结果母枝的粗度在0.8cm左右即可。

　　３、扣棚与撤棚时间

　　扣棚一般在葡萄自然休眠期结束后进行，河北省在2月下旬或3月上旬都可以，此时的外界气温趋于平稳，扣棚生产比较安全，当露地气温升高至25－26℃时撤棚为好。

　　４、温度管理

　　温度管理是温室和大棚生产的关键。在人为的调控下保证葡萄免受低温和高温的危害。为保持不加覆盖物的温室和大棚的温度，可在棚的周围挖防寒沟，宽４０-50cm，深50cm，沟内填上杂草或锯沫等隔热的填充物，防止棚内地温向外扩散，寒气向内侵袭，还可以在棚内地面上铺地膜，白天增加地温，又可以保持土壤水份，调节夜间的温度。