针对南方巨峰葡萄产区果实品质差，树势早衰等严重的生产问题，在引进、消化吸收日本早川葡萄栽培技术的基础上，确立了我国南方多雨地区巨峰葡萄水平大棚架栽培技术模式，成龄园亩产优质果1200公斤，果实全面着色，糖崖达17度。其主要栽培技术是： 
　　 
　　1、水平大棚架栽培X型整形。水平大棚架栽培，采用X型整形，使树体自然生长，不断扩大，养分均匀地提供每穗果实，提高了优质果比例，稳定树势，延长盛果期。 
　　 
　　2、合理密植。定植密度110-148株/亩，第二年即可挂果，第三年亩产优质果800-1000KG。 
　　 
　　3、果实品质管理。开花前整花穗，座果后整枝果穗，使每穗果粒控制在30-40粒，及时套袋，可使果穗整齐，果实全面着色，提高糖度。 
　　 
　　4、病害防治。葡萄芽鳞片开绽期喷布波美3度石硫全剂，铲除越冬病菌。4-6月，视气候及葡萄生长情况，间隔7-10天，交替使用70％代森锰锌粉剂700倍或75％百菌清粉剂750倍等药剂防治葡萄黑痘病。7-9月交替使用波尔多液、甲霜灵等药剂防治葡萄霜霉病。