结果树一般每年施3次肥。7～10月花芽分化前施年总施量的50%，并加施有机肥10kg；11月～翌年5月花期和幼果期施25%，但此期忌施化学氮肥，否则将影响果实风味及甜度；6～7月采果后施下余下的25%。年施用量见前表。

    果园土壤应经常灌水保持浅水湿润，但不能积水，雨季应及时排水。

    5、修枝整形 幼树留主干40～60cm高，其上选留生长健壮横向主枝4条左右，直立主枝短截，营造侧枝分布均匀开张的圆头形树冠。

    结果树一般每年修剪3次。第一次3月份左右进行。第二次于7月份收正造果后进行，疏剪枯枝、病虫枝、过密枝、直立徒长枝及下垂鸲触地枝，剪短树冠内枝条至2cm左右，作为下一造的结果枝。第3次在10月初至入冬进行，剪掉全部新梢，储备充足养分越冬。

    6、疏花果及套果护理 ①疏花果莲雾开花多，座果也多，应及时疏花疏果，选留良好结果部位的花果，促果增大，提高品质。疏花果不采用生长抑制剂，为避免对果实和新生叶造成不良影响，一般采用人工疏除为主。方法是：疏除枝端花穗，保留大枝上具1～2对叶片的花穗；疏除向上花穗，保留向两侧或向下的花穗；疏除过大花穗中部的花，保留两侧的花；疏除着生过密的花穗，使每两花穗间有15cm左右的间距。

    ②套果护理套袋于幼果期实施；若果蝇多时，谢花后即行套袋。袋子一般采用纸袋或尼龙网袋。套袋前全园彻底防治一次病虫害，一般待果实外表的药剂干后才套上。

    四、病虫害的防治

    莲雾主要病害有炭疽病、果腐病和疫病等，害虫主要有毒蛾类、介壳虫、金龟子、蚜虫类、盲蝽和蓟马等。一般以农业防治为主，辅以化学防治。

    五、采收与保鲜贮运

    ①采收果实达到品种应有的大小，呈现品种固有的色泽，果脐展开时，即可采收。一般2～3天采收一次。因其果皮薄，采收时要小心轻放。

    ②保鲜和贮运莲雾不耐贮藏，一般室温下可约放一周。马上销售的，可用白纸包裹，分层叠放于纸箱中包装运输；贮藏的果实可置于塑料袋或保鲜盒后，置于12～15℃温度下。贮藏前不需清洗果实，待食用时清洗即可。冷藏后的果品风味更佳。

    六、果实的加工

    莲雾的果实一般以鲜食为主，食用时加少许食盐可增进风味。也可盐渍、糖渍，作蜜饯、烹调调料等，亦可制果酱、果汁等。