新桃源猪是在优质地方良种桃源黑猪的基础上，通过引进外来良种血缘，经过十年培育和选育出来的全省第一个被毛全黑的瘦肉型新母系。新桃源猪的育成技术成果，达到了国内同类研究成果的领先水平，其中，新品系的产仔数，肉品质达到了国际先进水平。新桃源猪具有适应性强、繁殖率高、护仔性强、耐粗饲、肉质好、生长速度快、瘦肉率高、饲料报酬高的特点。本品种育肥猪177日龄活重达90公斤，料肉比3.45，瘦肉率57.95％，肌内脂肪含量达到了3.95％，肌体纤维细而丰富，肉质滑嫩，鲜味浓，口感好。