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苹果的贮藏管理


    苹果采摘完以后,如果要贮藏,应做好以下几点准备: 

    一、清扫果库。不管哪类果库,都必须认真清扫,并将杂物、垃圾清出库外,然后用1%的福尔马林溶液喷雾消毒,或用硫磺熏蒸两三天(每立方米用10克硫磺)。注意,两三天后进入果库前,应适当通风。 

    二、优果入库。采果人员应剪好指甲,轻摘轻放,保证果梗完整。采果用的笼或筐内铺一层布,以防挤压碰伤果实,精选后的果实,最好用4%的农抗120,以600倍液喷雾或蘸果杀菌。待果面药液风干后,将精选果放入田间土沟或庭院背光外盖好预冷,准备入库。千万记住,刚采摘下来的苹果一定不能急于入库,因为这时的果实生命活动旺盛,放出的热量较多,此时入库影响贮藏效果。 

    三、果库管理。果库管理主要是温度、湿度的管理。苹果贮藏的适宜温度一般为0-2度,相对湿度80%-90%。所以在苹果入库或入窖初期,要勤检查。如果温度偏高,要及时调整制冷设备,或采用自然通风降温。自然通风降温时间选在天亮前,这时外界气温低,容易降温。地窖的湿度一般容易控制。平地建的果库,湿度难掌握,如果湿度偏低是地,一方面要查看果库是否封闭不严,一方面采用人工造湿维持湿度稳定。其次,果库要减少通风,降低氧气浓度,尽量减小呼吸消耗果实营养,达到贮藏保鲜保持的目的。此外,在检查中发现的病果、烂果要带出果库,以防病菌传播蔓延。 

    四、分级销售。贮藏苹果在销售前最好按规格分级装箱,不要混装。混装看似简化了一点手续,其实收入明显减少,分级销售实际是果品增值的一个手段。


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