首页 > 种植技术 > 食用菌栽培技术 > 食用菌综合

食用菌原种及栽培种的鉴别方法


香菇菌种 
     
  菌丝洁白、粗壮、舒展、均匀,边缘整齐,生长速度快;在瓶壁呈扇面羽毛状发展,生长健壮,会分泌酱油色的水珠。菌丝长满瓶后,10~15天内常见到琥珀色透明液体,并具有香菇特有的芳香气味,无臭味和霉味。 
     
  如瓶内菌丝柱与瓶壁脱离,说明培养料水分过多所致;若既脱离,菌丝柱又开始萎缩,表面菌皮增厚并变为深褐色,说明菌种已开始老化,不能久存,应立即使用。 
     
  若菌种柱表面已出现小菇蕾,是好菌种的特征之一,应去掉菇蕾尽快使用;若出现大量菇蕾,则说明菌龄较大已老化,不宜使用。 
     
  如果菌种瓶内可以看到木颗粒,是培养时间不足,应再继续培养一段时间。若所用的米糠质量太差(含谷壳太多),致使菌丝生长不良,应更换培养基,重新生产。 
     
  草菇菌种 
     
  菌丝密集,健壮,分布均匀,透明,有光泽,呈淡黄白色。有大量黄白色或锈红色的厚恒孢子堆,为正常的小粒草菇菌种;若厚孢子较少,为大粒草菇菌种。 
     
  若瓶内菌丝萎缩、凋零,生长无力,培养基干涸或腐烂,为老化菌种,不能使用。 
     
  若菌丝洁白、浓缩或瓶内长出墨汁状伞菌为鬼伞,也不能使用。 
     
  栽培种的菌龄一般不超过20天。若菌种中出现螨害,应予淘汰。 
     
    黑木耳菌种 
     
  菌丝洁白,像细羊毛状,毛短整齐,浓密,粗壮有力,齐头并进地延伸直至瓶底,生长均匀,上下一致,挖出来成块,不松散。 
     
  菌丝长满瓶后,在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。 
     
  菌种柱与瓶壁紧贴,瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水,菌柱离壁干缩,为老化菌种,不能使用。 
     
  正常的菌种有黑木耳特有的芳香气味,若有臭味和霉味,或出现斑块状及球状不发菌的现象,是细菌污染,若有其它红、绿、黄、黑等色,说明已被杂菌污染,也不能使用。 
     
  培养基与瓶壁之间若出现浅黑色的胶质物(耳基),说明是早熟或扩接次数过多的菌种,栽培后耳片小,数量多,不易长大,品质差,产量低,应予淘汰。 
     
  若瓶内可以看到木颗粒而菌丝很少,说明培养时间太短,应继续培养。若培养一段时间后没什么显著变化,说明培养基营养不足,应予补充。 
     
  如果菌种长至一半左右或一个角落不再继续生长,可能是太干或太湿之故。若菌丝生长整齐,浓密,突然出现稀疏,并有一明显的分界,说明上部料适中,下部压得过实过密。 
     
  种木和枝条菌种的表面和内部均应长满白色绵状菌丝,若剖开后不见菌丝,说明种木和枝条太湿,菌丝发育时间太短,应继续培养。 
     
    银耳菌种 
     
  香灰菌丝呈羽毛状,生长健壮,初期分布均匀,白色,后期在耳基下方出现成束根状分布,表面黑色疤圈多,无其他色斑,说明香灰菌生长良好。 
     
  银耳菌丝深入培养基即“吃”料深,在耳基下方有厚厚的一层银耳菌丝,木屑颜色变淡,说明菌丝分解力强。 
     
  银耳菌丝和香灰菌丝二者比例适中,在培养基表面形成洁白体大的白毛团。白毛团生长旺盛,耳基大,说明菌龄小,生活力强,适合木段栽培;若白毛团很小、很多,或瓶内很快出现子实体,说明扩接次数过多,菌龄过大;若白毛团易胶质化变为小木耳,说明菌种已接近生理成熟,均宜代用料栽培。 
     
  若香灰菌稀疏,不深入培养料中,子实体呈胶团状或胶刺状,不开片,说明培养基太湿或装得过实。如果已有羽毛状的香灰菌,没有白毛团,则必须如银耳酵母状分生孢子才能使用,否则不能使用。如果上半瓶菌丝稀疏或消失,下半瓶菌丝生长正常,而且耳基变淡红色,产生大量红褐色液体,多半是发生螨害。若发现白色絮状菌膜,则为杂菌污染,均不能使用。 


点击支持一下 共有条评论 银耳 草菇 品种 羽毛
零零教育社区:农/牧/渔/林业:交流

零零农业信息网

http://farm.00-net.com/

| 豫ICP备09039788号

Powered By 零零农业信息网