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食用菌的鉴别方法


    食用菌的鉴别方法

    平菇菌丝洁白,浓密,粗壮,呈棉毛状,有爬壁现象的为优良菌种。若用木屑培养的菌种,被分解的木屑呈淡黄色,并有少量原基出现,为优良菌种。若菌丝稀疏或呈束状,绵子壳培养基呈暗红色,木屑培养基发白,菌丝脱离瓶壁并萎缩,菌瓶基部有黄色积液,或培养料表面出现霉点的,为劣质菌种。

    木耳菌丝洁白,整齐,为优良菌种。若菌丝稀疏,可见培养料颗粒,在菌丝满瓶之前出现原基,菌瓶基部出现淡黄色积液的,为劣质菌种。

    金针菇菌丝洁白,粗壮,或外观呈细粉状,长势良好,后期在培养料上呈丛状,出现子实体,为优良菌种。菌丝不能向下深入生长,出现吐黄水现象的,为劣质菌种。


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