用稻草或麦秸仿野生无污染栽培食用菌技术,不需任何专用设备,不用切断粉碎,不添加任何辅料,只需将秸秆定量浸水,即可在室外仿野生大面积栽培平菇、凤尾菇等食用菌,使人工种植的产品具有野生菇的色泽和风味。采用该技术每亩可利用秸秆4000―5000千克,而成本仅1000元左右。种菇畦还可适当套种玉米、向日葵、瓜、豆等作物,效益可观,增产潜力较大。
原料处理(浸料):用于种菇的稻草或麦秸必须彻底晒干,收获不久的秸秆细胞还有生命力,菌丝很难分解其纤维素和木质素。将稻草扎紧,每捆7千克左右。把适量生石灰放入池内,加水至池子容量的4/5,每100千克水放生石灰0.4―0.5千克。将稻草捆沿着池边纵向放入,可放2层,上压石块,使稻草全部浸没在石灰水里13―15分钟,然后把浸泡的稻草捆取出,沥水20分钟,堆成大堆。麦秸的预湿方法和稻草的预湿方法一样,但浸泡的时间必须长于25分钟。第一池料取完后,再按比例补加生石灰和水,继续浸料,如此重复,每天可浸栽培料1000千克以上。把浸水后的稻草捆堆放在一起,盖膜并沥水1天,再进行发酵处理。先在场地上用砖石铺20厘米高的平台,再在平台上面铺木条,宽度1米左右,长度视原料的多少而定,料堆应上下大小一致,建成四方体的原料堆。最后覆盖薄膜和保温物。一般发酵5―7天,透过薄膜发现秸秆上长满雪花状物质时即可利用栽培。
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