首页 > 种植技术 > 食用菌栽培技术 > 蘑菇种植技术

秋季栽培蘑菇注意几个问题


    蘑菇的生长发育对温度要求非常敏感,较高的温度对蘑菇生长发育不利,因此,栽培蘑菇的适期一般是冬季和春季。为了满足市场的需求,近几年来有些地方都在尝试进行秋季栽培蘑菇,为此本文将秋季栽培蘑菇应注意的几个突出问题介绍如下: 

    1  栽培季节与海拔  根据蘑菇的生物学特性,其菌丝生长的温度范围为6―32℃,子实体生长发育的温度范围是7―25℃。因此,蘑菇栽培地区大多数分布在温带和亚热带,然而世界最大的蘑菇场却建在热带印尼。印尼爪哇Dieng djaga公司在荷兰技术的合作下,是利用高海拔山区气温较低,于上世纪90年代,在位于中爪哇岛Yokjakarta城的西北,海拔2000m的高山上建成年产30000t鲜菇场,进行周年栽培蘑菇,这是我国发展蘑菇秋季栽培的很好借鉴。我国高海拔山区,在一定的季节、平均温度将达到适当的范围,就适合栽培蘑菇,但是在福建的大部分地区秋栽蘑菇,对海拔高度的要求至少在900―1200m以上才能进行晚秋栽培,并且栽培时间越早,要求的海拔高度就越大,纬度越低,要求的海拔高度也就越高,否则前期菇蕾死亡就多。 

    2  菌株的选育  蘑菇秋季栽培面临的一个突出问题是高温。近年来,我国蘑菇优良菌株的选育工作进展很快,但到目前为止,能耐高温的菌株仍甚少,有些菌株能耐一定的高温,可是产量和质量不理想,这也是当前夏秋栽培蘑菇难以大规模生产的重要因素。因此,秋栽蘑菇既要选择高海拔地区,又要选育好较耐高温的菌株。目前一般适合于高海拔地区秋栽的蘑菇菌株仅有As2796和一些贴生型菌株176号及高温蘑菇,高温蘑菇显然能耐38℃的高温,但产量不高。 

    3  菇棚的设计  菇棚大小影响热辐射能的吸收和气体的交换,从而影响棚内的生态小气候。因此蘑菇不同季节栽培对菇棚设置要求不同。一般冬春菇棚宜小,夏秋菇棚宜大。闽东地区冬春栽培蘑菇,菇棚一般200―250平方米居多;上海郊区晚秋栽培,菇棚一般为900―1100平方米居多,但这么大的菇棚冬季通风换气不理想,二氧化碳等沉积严重。印尼的绿色巨人公司1980年设计的菇棚每个250平方米,1988年设计菇棚每个600平方米。因此笔者认为,秋栽蘑菇的菇棚设计以650―850平方米为宜。 

    4  死菇现象  秋季栽培蘑菇,出菇时由于高温等影响,常常发生部分小菇蕾萎缩、变黄、最后死亡的现象,严重时床面的小菇蕾成批死亡。但必须注意的是产生这种现象的原因并不单纯高温所致,而是许多不利因子都会造成菇蕾死亡。常见死菇原因有以下几种。①持续高温死菇:菇房持续25℃以上高温,小菇蕾营养倒流回菌丝体,导致营养和水分缺乏;②管水不当死菇:主要有高温时喷关门水及喷水过多过少等;③出菇过密、部位过高死菇:主要覆土层偏薄和出菇水喷施不及时等造成;④酸碱度不适死菇:覆土和施用水pH值过低过高影响菌丝细胞内的酶活性、细胞膜的透性及其对金属离子的吸收能力;⑤通风不良死菇:通风不良、氧气不足,有害气体沉积,影响正常新陈代谢活动。鉴于上述原因,秋栽蘑菇要防止死菇,必须在避免持续高温影响的同时,也要防止覆土材料和用水的pH过高或过低,注重通风换气和科学管水,做到“结菇水要狠,出菇水要稳,转潮水要重,维持水要常”,“晴天多喷,阴天少喷,菇多勤喷,菇少慎喷”的管水原则,避免喷关门水。 

    5  病虫害防治  秋栽蘑菇病虫害猖獗,发生的种类很多,其中最主要的有竞争性杂菌的石膏霉;侵染性病害疣孢霉病、褐斑病、软腐病等。应采取“预防为主,用药为辅”的综合防治措施。 

    5.1  菇房消毒  菇房建造在无污染源的地方,搞好四周的清洁卫生,并做好菇房消毒处理,培养料要进行二次发酵。 

    5.2  做好土壤消毒  可采用暴晒处理和药剂处理两种。暴晒处理,是将取回备用的土壤置于晒谷坪或其他洁净场地暴晒3―5天。药剂处理,是用药剂消毒覆土,一般110平方米的覆土喷疣孢净或施保功等药剂1000倍液100kg左右,盖膜堆闷24小时以上,然后打开散气后即可上床覆用。 


点击支持一下 共有条评论 蘑菇 处理 喷施 多菌灵
零零教育社区:农/牧/渔/林业:交流

零零农业信息网

http://farm.00-net.com/

| 豫ICP备09039788号

Powered By 零零农业信息网