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金福菇高产优质栽培六关键


    金福菇,又名洛巴伊口蘑、大白口蘑,日本称为白色松茸,是夏季市场独领风骚的珍稀食用菌。其子实体丛生、粗长肥厚,颜色鲜白,肉质脆嫩,风味极佳,营养丰富,被誉为味质兼优的菇中佼佼者;加之在夏季缺菇时节上市,格外受到青睐。在上海、广州、杭州等地每千克鲜菇售价14~18元,效益非常可观,是一个很有发展前途的珍稀菇种。下面介绍金福菇高产优质栽培“六关键”。

    一、生产季节“两对准”

    金福菇属于高温型菌类。安排生产季节时要“两对准”:(1)对准种性特征:菌丝生长温度15~36℃均可,以25~30℃最佳;子实体形成15~33℃范围内都适应,以23~28℃最好。(2)对准当地气温:春季3~4月不低于15℃时点种,点种后菌袋经50~60天培养,到夏季6~9月正值最佳温度长菇季节。

    二、原料选用“三要求”

    (1)要求富含纤维素的农作物秸秆,如棉籽壳、玉米芯、稻草、蔗渣等。(2)要求无霉烂变质,不含有毒有害物质及农药。(3)要求配方合理。适用的配方为:①棉籽壳96%,石膏粉1%,石灰2%,过磷酸钙1%;②玉米芯50%,棉籽壳46%,石膏粉1%,石灰2%,过磷酸钙1%;⑧稻草76%,棉籽壳20%,石灰2%,石膏1%,过磷酸钙1%。

    三、发酵灭菌“四达标”

    金福菇采取发酵料床栽或袋栽,培养料发酵灭菌必须“四达标”:(1)原料预处理达标。稻草切成3~5厘米长的小段,放入水池中,加入生石灰,浸泡24~30小时后捞起,使之降低碱性。玉米芯加工成黄豆粒大小。(2)建堆发酵达标。原料加入石灰、过磷酸钙、石膏粉及清水,拌匀,建堆发酵10~15天。中间翻堆2~3次。(3)含水量达标。培养料含水量宜为60%~65%。pH值7~8。(4)装袋灭菌达标。处理后的培养科装进17厘米×33厘米或22厘米×40厘米的塑料栽培袋内,常压灭菌要求在100℃温度下保持5~6小时。停火后再焖12~18小时,卸袋散热冷却。

    四、菌袋培养“五注意”

    点种发菌培养注意五个方面:(1)袋内科温降至25℃时方可点种。采取两端点种法,每瓶菌种可接种30~40袋。(2)点种后的菌袋置于清洁、干燥、避光的培养室内,累叠4~5层培养。(3)松口通风:菌丝长到袋内一半后,将袋口薄膜松解,使氧气透进袋内。(4)养菌温度低于15℃时要加温。(5)经30~40天培养,菌丝长满袋后,进入生理成熟期。

    五、畦床覆土“六必须”

    金福菇是采取野外架床摆袋覆土长菇。这个环节做到“六必须”:(1)菇棚必须适宜:坐北朝南,“三分阳七分阴”,棚内可搭建4~5层架床。(2)架床必须铺底:床底铺一张编织布,布上铺2厘米厚的细土。(3)袋内必须覆土:菌袋上架后打开袋口薄膜,覆上3~4厘米厚的腐殖土。(4)表面必须保湿:覆土后用喷雾器喷水,并在覆土表面盖上茅草或报纸保湿。(5)诱基必须抑制菌丝:覆土后8~12天白色菌丝爬上土面,待表层布满浓白菌丝时,去掉床面茅草或报纸,促使表面菌丝倒状。(6)催蕾必须优化环境:菇棚内空气相对湿度控制在85~90%,温度以20~25℃为宜,加强通风换气,增加光照。

    六、出菇管理“把六关”

    从覆土到出菇一般13~18天,期间把好“六关”:(1)菇蕾期限湿关:幼菇生发生期一般不喷水,干燥天宜于空间喷雾状水。(2)发育期增湿关:菇体长至3厘米高时,每天喷水1~2次,空气相对湿度宜为85~90%。(3)成熟期停湿关:子实体进入成熟期停止喷水。(4)盛夏防高温关:气温超过30℃时,加厚遮荫物,畦沟灌水,空间喷雾降温。(5)适时采收关:从原基形成到子实体成熟需12~15天,当菇柄粗长,上小下大,菌盖平展,表面光滑时即采收。(6)收后续管转潮关:采收后及时清理畦床残留物,整平科面,停止喷水,生息养菌5天后继续喷水,并喷施一次营养液继续管理。2周后第二潮菇出现。一般可采收4潮,管理得当生物转化率可达100%。
     


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