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烟叶烘烤技术



  
  (二)新型节能烤房
  
  1.立式火炉烤房
  
  立式节能火炉烤房在辽宁省普遍推广,占全省烤房总数的90%以上。云南、贵州、四川、黑龙江等省不同范围的示范取得很好的效果。河南省在推广立式火炉中,装了火口挡板,使烧中火和烧大火时一天只需1-2次煤,控火更简便。据统计,全国有各种立式火炉烤房约35万座。
  
  2.蜂窝煤炉烤房
  
  蜂窝煤炉烤房很大的优点就是烤房火炉燃烧强度和供热量调控简便。单炉蜂窝煤炉烤房每烤一炉烟只需要添一次煤,双炉的也只添3-4次煤。烘烤中仅需简单地调节火门(助燃孔)大小,就能使煤燃烧放热同烟叶烘烤对热量的需求一致,升温稳温灵便,不会出现降温,对落实三段式烘烤,保证烟叶质量十分有利,并有一定节煤效果。目前,蜂窝煤炉烤房在福建、广东、陕西、湖北等省已经占一定比例,总数约18万座以上。在福建三明、龙岩,湖北恩施,广东乳源,陕西澄城、三原等市县,蜂窝煤炉烤房占烤房总量的50%-70%以上,烟叶均价增加0.42元/公斤-0.96元/公斤,每炉烟节煤60-100公斤,每座烤房一年节煤400-800公斤,烟叶亩收益增加130-160元。
  
  3.普通烤房部分热风循环
  
  强制通风、热风循环是国外烘烤设备的一项通用技术。叶间隙风速增加,能够使上下层烟叶温湿度变得接近一致,有利于烟叶达到更高变黄程度后再及时转入定色,且整体上烤房内湿度稍有增加,叶内转化充分,烤后烟叶颜色桔黄,色度强,光泽好,油分和弹性增加,评吸香吃味提高。河南省平顶山市在普通烤房上增加回风管道,安装150-200w轴流风机,产生部分热风循环,在全省已全面推广应用。1997年全省应用数量3.77万座,1998年改建5.71万座,共达9.48万座。据测试,这种烤房叶间隙风速比普通烤房增加0.04-0.06米/秒,烟叶均价增加0.64元/公斤-1.00元/公斤。山东、四川、云南、辽宁、福建等省示范也获得很好效果。
  
  4.半堆积烤房
  
  土木结构的半堆积烤房,是引进消化国外堆积烤房的结果,实行强制通风、热风循环,烤烟质量明显比普通烤房好。建造一座烤烟10-15亩的这种形式烤房,约需投资7000-10000元。适于烟叶适度规模种植,能够为部分烟农接受。目前,半堆积烤房在吉林省应用普遍,黑龙江、广东、湖南、河南、内蒙古等省区实验示范也反映了很好的效果。
  
  5.气流下降式烤房
  
  气流下降式烤房是近年贵州省研究成功的。1997-1998年有较快发展,已经达到近5万座。气流下降式烤房的优点,一是烤房内均衡稳定,不仅受外界环境的影响小,而且不会轻易出现降温;二是烘烤期间有部分热空气循环;三是装烟室下部没有火管,安全性增加。烤后烟叶颜色、色度明显改善,烤烟耗煤量降低20-35%。
  
  6.远红外涂料应用
  
  红外线为波长0.1-100μm的电磁波,目前生产上使用的远红外涂料产生的电磁波波长与叶水分振动波长(<3μm、5-7μm,14-16μm)一致,因而烤房火管表面涂以远红外涂料能有效地利用火管的热辐射作用,尤其对水分大的烟叶和结构紧实的上部叶,能改善脱水状态,减少和避免烟叶挂灰,防止出现花片,效果明显,并有一定的节煤效果(一般10-20%),是一项简易有效的实用技术,已在不少烟区广泛应用。
  
  另外,一直致力于烤房温湿度自动控制工作的美国普照机电有限公司,目前正在研究燃煤炉供热、供湿系统的自动控制研究,现已取得了阶段性的成果,他们研制出的新型高效自动控制燃煤炉已进入试验示范阶段。
  
  四、特殊类型烟叶的烘烤
  
  (一)干旱烟
  
  1、旱地烟和旱天烟
  
  采收与装烟:成熟采收是发挥旱天烟和旱地烟的优势、增质节能、增加效益的关键。在成熟采收、正常编竿基础上,应适当稠装烟(可装10~12成炕),以利于保湿变黄。
  
  烘烤要点:低温慢烤是烘烤旱天烟的基本策略,在变黄阶段应加强保温,保持干球温度35℃?常贰妫?墒?蛭露炔睿?5~1℃,当湿球偏低时,应注意及时加水补湿,并大胆提高变黄程度,促进烟叶内含物转化完全。转火后在烟叶含水多和变黄残留任务大时,慢升温,也可以在48℃~49℃延长一段时间。随烟叶含水量下降和变黄完全,逐渐加快升温,防止回青与挂灰。定色期间宜控制较高的湿球温度,增进烟叶外观色泽,湿球温度可控制在39℃~41℃。在54℃充分延长时间,直至全炕所有叶片都定色后,再转入干筋期,干筋温度控制在68℃,湿球温度保持在42℃~43℃。干球温度不可高,湿球温度不可低,以防烤红和香气大量逸失,还可节煤。


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