生活用水
在本研究当中，生活用水定义为人员的用水，包括洗衣、淋浴、洗手以及其它用于办公室区域清洗活动的用水。在其中一个猪场当中，生活用水还包括了产前对母猪进行清洗的用水。如表 2所示，生活用水量占总耗水量的1％左右。两个大型猪场按每头猪计算的生活用水量最低，而小型猪场按每头猪计算的生活用水量最高。这说明大型猪场的人员：猪只比值比小型猪场更低。

粪便排放率
只有不到一半的猪场提供了可靠的粪便排放率数据。粪便数据采集方面出现的主要问题包括：合作人员无法做到持续监测，以及粪沟排水塞子故障等等。只有一家小型猪场、一家中型猪场和两家大型猪场提供了可靠的数据，表 8列出了这些数据的摘要。尽管样本量很小，数据结果的变动范围仍然很大。在妊娠母猪舍、产房和断奶仔猪舍当中，两家大型猪场每头猪每天的粪便排放率最低。不幸的是，关于生长/肥育猪舍只有两家猪场提供了可靠的数据（一家小型猪场，一家中型猪场）。

表 8: 自繁自养猪场不同生产阶段每头猪每天的粪便排放率 生产阶段

猪场数

总观察数

平均 (升/天)

范围 (升/天)

每头母猪

每头猪

每头母猪

每头猪 配种/妊娠

3

4

15.0

-

12.2 – 20.7

- 分娩

4

8

30.1

-

23.5 – 41.1

- 断奶

4

7

-

3.4

-

2.3 - 4.5 生长/肥育

2

3

-

7.9

-

7.1 - 9.1

表 9将本项研究中得出的粪便排放率数据与其它资料提供的数据进行了比较。粪便排放率数据的一致性通常比较差。不过本研究的结果与大草原养猪中心（2000）的数据比较接近。荷兰的数据是根据该国养猪业最近的调查（1999）结果得出的。他们声称自己养猪业当中的粪便排放率大约仅相当于北美养猪业的一半，看来是名副其实的。

表 9: 每日粪便排量数据的比较 生产阶段

数据来源

本研究

大草原养猪中心⁽¹⁾

美国⁽²⁾

荷兰 ⁽³⁾ 配种/妊娠
(升/母猪/天)

15.0

15.9

3.4

9.1 分娩
(升/母猪/天)

30.1

21.8

10.2

13.9 断奶
(升/头/天)

3.4

1.6

1.1

1.7 生长/肥育
(升/头/天)

7.9

8.5

4.5

3.1

⁽¹⁾ 大草原养猪中心，养猪生产指南，2000。
⁽²⁾ 中西部规划服务，粪便特性，2000。

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