作者：Doug Small，DGH工程有限公司。本文为加拿大曼尼托巴省2001年11月完成的农业－食品研究与发展带头项目98-251的项目报告。该项目对现代不同规模的猪场不同生产阶段不同用途的耗水量以及粪便排量进行了研究。

项目申请人： Doug Small
DGH工程有限公司
12 Aviation Boulevard
St. Andrews, MB R1A 3N5

ARDI项目 # 98-251

项目状态： 已于2001年11月完成 目 录： 背景与目标 步骤与项目活动 结果与讨论 结论
背景与目标

在当今养猪规模越来越大的情况下，有必要精确了解水的用量，以便确定供水所需要的水井或水罐的规格。耗水量会影响粪便排量，从而影响粪便存储系统的设计，以及堆放粪便所需的的土地面积。关于不同生产阶段、不同类型猪只的耗水量，目前已有许多标准。但这些标准多是很久以前制定的，很多标准二十年甚至更长时间以来一直都没有修订过，可能已无法在耗水量方面为现代的猪场提供精确的指导。

另外，以往的耗水量标准中没有提供不同用途的用水比例。多数资料中只提供了猪的饮水需要，而没有提供冲洗猪舍、防暑降温以及其它功能的耗水量，而这些用途在现代猪场的运营过程中都会发生。这种情况下，只知道饮水的需要量是没有用的，猪场设计过程中仍然不得不猜测总耗水量，尤其是经常受到环保方面指责的大型猪场。由于缺乏这方面信息，猪场无法精确预算用水量，不利于水资源的保护。

粪便排量方面的数据同样需要更新。粪便排量有增加的趋势，尽管业内人士能够在实践当中把握这种变化，不断扩大粪便存储设施的容量，但现有的指南或标准都是根据过时的数据制定的，无法反映出形势的变化。此外，为什么现在粪便排量会增加？这种增加有没有必要？有什么办法可以减少粪便排量？这方面的研究很少。

本研究的目标是：

1. 对不同规模现代猪场的耗水量与粪便排量进行定量研究，并将结果与现有标准中的数据进行对比。

2. 确定现代猪场生产中不同用途、不同阶段的用水比例。

3. 确定现代猪场生产中不同阶段的粪便排放比例。

4. 确定水资源浪费的主要方面，对用水以及粪便排放方面可能实现的节约进行定量研究。

步骤与项目活动

共有九家猪场接受了我们的调查，其中三家代表小型猪场（<500头基础母猪），三家代表中型猪场（501－1000头基础母猪），三家代表大型猪场（> 1000头基础母猪）。最初我们希望调查对象一律选择自繁自养的单场式猪场。但后来找不到足够数量的自繁自养单场式大型猪场。于是后来又选了一家外购仔猪的大型单场式猪场，和一家自繁自养的大型三场式猪场。

这些猪场当中，除了那个三场式猪场在萨斯喀彻温以外，其它都在曼尼托巴。在每个猪场中，我们对所有生产阶段（妊娠、分娩、断奶和生长肥育）用于动物饮水、降温、冲洗等不同用途的耗水量进行了监测。另外，我们还额外对人员用水进行了独立监测。我们在每个生产阶段的猪舍当中选了两条饮水线，两条降温水线，装上水表（Kent牌，型号：C700P），进行监测。条件允许的情况下，我们也对整栋猪舍的高压主水线以及办公室的水线进行了监测。我们要求合作人员定时查看水表，记下读数，填写在标准表格当中，发送到DGH工程公司。

在监测水量的猪舍里，我们还要求合作人员测量粪沟中的液面高度并做记录。除记录粪沟液面高度外，我们要求对存栏头数或其它方面的任何变动都要记录，如粪沟排空等。这个记录表也要发到DGH工程公司去，以备计算粪便排量之用。

结果与讨论

我们给九家猪场都装了水表，但只有八家猪场返回了数据。剩下的一家猪场保证把数据发来，但截至本报告写作为止一直没有发来。九家猪场中只有两家按要求进行了记录，因此项目研究不得不延期。九家中有五家猪场记录了所有生产阶段当中所有用途（生活用水、冲洗、降温和饮水）的耗水量，而其它四家猪场只对部分生产阶段或用途进行了记录。表 1列出了各猪场的情况及记录持续的天数。

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