台湾地区之猪只品种在民间饲养场大致可分为两大类，一为自国外引进之国际性品种，诸如蓝瑞斯、约克夏、杜洛克和汉布夏品种；另一类则为本土性猪种，有桃园种和兰屿迷你型种。在肉猪生产体系中，通常以蓝瑞斯、约克夏和杜洛克等三个品种，进行三品种杂交的肉猪生产。首先以蓝瑞斯为母系，与配约克夏公猪来生产 LY 杂交一代母猪；但亦有以约克夏为母系，与配蓝瑞斯公猪来生产 YL 杂交一代母猪；甚至於有使用 YL 或 LY 杂交一代母猪，再与配蓝瑞斯公猪或约克夏公猪来生产二品种级进母猪。这些杂交一代母猪或级进母猪再与配杜洛克公猪，生产上市用的肉猪，亦就是三品种 LYD 杂交肉猪。近十年来，因约克夏品种的饲养头数减少，有些肉猪场就直接把蓝瑞斯母猪与配杜洛克公猪，来生产 LD 肉猪上市。
台湾的养猪产业虽在世界肉猪总产量九亿头中，仅占一千万头；不及 2%。但平均每户生产 380 头肉猪的规模在世界上排名是在前 20 名内。近几年来的种猪在养头数列表於表 1。
表 1. 台湾近年来的在养种猪头数与年产肉猪头数
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年 代<--mstheme-->户 数<--mstheme-->种 公 猪 数<--mstheme-->种 母 猪 数<--mstheme-->肉 猪 头 数<--mstheme-->肉 猪 屠 体 量 ( 公吨 )<--mstheme-->1984<--mstheme-->94791<--mstheme-->33800<--mstheme-->763500<--mstheme-->9264780<--mstheme-->731560<--mstheme-->1985<--mstheme-->83709<--mstheme-->35137<--mstheme-->728405<--mstheme-->10380258<--mstheme-->830709<--mstheme-->1986<--mstheme-->72393<--mstheme-->35361<--mstheme-->744664<--mstheme-->10529594<--mstheme-->868332<--mstheme-->1987<--mstheme-->63229<--mstheme-->36893<--mstheme-->762047<--mstheme-->11295604<--mstheme-->937644<--mstheme-->1988<--mstheme-->55574<--mstheme-->39465<--mstheme-->830358<--mstheme-->11020942<--mstheme-->911124<--mstheme-->1989<--mstheme-->53022<--mstheme-->46891<--mstheme-->1005979<--mstheme-->11078268<--mstheme-->916775<--mstheme-->1990<--mstheme-->47221<--mstheme-->52226<--mstheme-->1100457<--mstheme-->12121873<--mstheme-->1008729<--mstheme-->1991<--mstheme-->39662<--mstheme-->60017<--mstheme-->1193914<--mstheme-->13525987<--mstheme-->1126132<--mstheme-->1992<--mstheme-->33247<--mstheme-->57767<--mstheme-->1130274<--mstheme-->13310000<--mstheme-->1126406<--mstheme-->1993<--mstheme-->29771<--mstheme-->60082<--mstheme-->1181590<--mstheme-->13225000<--mstheme-->1135361<--mstheme-->1994<--mstheme-->27324<--mstheme-->63565<--mstheme-->1270667<--mstheme-->13860000<--mstheme-->1203596<--mstheme-->1995<--mstheme-->26153<--mstheme-->65434<--mstheme-->1355529<--mstheme-->14180000<--mstheme-->1233022<--mstheme-->1996<--mstheme-->25357<--mstheme-->69086<--mstheme-->1448767<--mstheme-->14340000<--mstheme-->1269354<--mstheme-->1997<--mstheme-->20454<--mstheme-->51808<--mstheme-->998371<--mstheme-->11400000<--mstheme-->1029848<--mstheme-->
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品种 母猪
