1.4维生素 

    所有维生素都直接或间接地参与免疫过程，研究较深入的维生素主要有：维生素A和β-胡萝卜素；维生素E；维生素D；维生素C。 

    1.4.1维生素A和β-胡萝卜素 

    维生素A是维持正常免疫功能的重要物质，严重缺乏或亚临床缺乏导致免疫功能紊乱。姜建阳(1999)研究表明，高剂量维生素可提高仔猪细胞免疫功能,但对体液免疫功能无显著影响。 

    β-胡萝卜素除作为维生素A的前体物外，还具有自身独特的功能：(1)抗氧化功能；(2)促进辅助性T淋巴细胞增殖、NK细胞上IL-2受体的增加、诱导细胞毒性T细胞的活力。 

    1.4.2维生素E 

    VE是一种生物抗氧化剂，可增强动物机体的免疫功能，具有免疫佐剂的作用。VE在影响免疫功能方面与硒具有协同作用。饲料中添加VE可有效提高猪抗体生成量。向猪日粮中添加100IUVE提高了猪对大肠杆菌的血清学反应。 

    VE影响免疫的机制：(1)抗氧化功能；(2)影响花生四烯酸代谢产物的合成； 

    (3)抑制前列腺素和皮质酮的生物合成。 

    1.4.3维生素C 

    VC具有抗应激和抗感染作用，与机体免疫功能密切相关。赵君梅(2001)表明日粮中添加VC能提高血浆球蛋白含量和球/清蛋白比，改善仔猪免疫功能。 

    VC通过四个途径影响免疫功能：(1)影响免疫细胞的吞噬作用；(2)降低血清皮质醇，改善应激状态；(3)抗氧化功能；(4)增加干扰素的合成. 

    1.4.4维生素D 

    VD以活性形式1,25-(OH)2-D3参与调节免疫功能：(1)调节造血细胞、淋巴细胞生成细胞、骨细胞的增殖和分化，修饰T、B淋巴细胞活性；(2)通过调节IL-1、IL-2、IL-3、α-TNF以及免疫球蛋白修饰免疫反应；(3)调节单核细胞、多形核巨噬细胞以及淋巴细胞由胸腺和脾脏向血液转移；(4)调节体外单核白细胞的增殖和分化 

    1.5微量元素 

    研究比较深入的是锌、硒，其次是铜、铁、锰等。这五种元素的共同特点是起着生物抗氧化的作用。 

    1.5.1锌 

    大量研究表明，锌对免疫系统的发育、稳定、调节有重要作用。缺锌导致免疫器官萎缩、免疫细胞减少和抗体水平下降。Miller等(1968)观察了锌缺乏仔猪的免疫状况，胸腺重量显著下降，白细胞数量增加，但淋巴细胞在白细胞中的比例下降，带状中性细胞(一种未成熟的白细胞)的百分比升高。 

    锌与免疫有关的功能：(1)是维持胸腺素活性的必需因子；(2)与巨噬细胞膜ATP酶、吞噬细胞中NADPH氧化酶等的活性有关；(3)细胞内的锌浓度对巨噬细胞的活力和噬中性白细胞的杀菌能力起决定性作用；(4)是超氧化物歧化酶的辅助因子，具有抗氧化功能。促进外周血单核细胞产生肿瘤坏死因子。 

    1.5.2硒 

    硒与动物的免疫状况密切相关，被称为免疫促进剂。硒对免疫功能的影响与VC有协同作用。硒能刺激免疫球蛋白及抗体的生成，提高机体体液免疫、细胞免疫和非特异免疫功能。 

    硒对免疫的影响主要在四个方面：(1)缺硒降低嗜中性白细胞和巨噬细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性，降低细胞的抗氧化能力，从而降低免疫细胞活力；(2)硒通过影响谷胱甘肽过氧化物酶进一步调控5-脂氧合酶活性。5-脂氧化酶催化二十碳四烯酸氧化，其氧化产物影响淋巴细胞增殖；(3)硒通过激活NK细胞和靶细胞膜表面，促进二者结合从而增强NK细胞杀伤活力；(4)通过硒蛋白途径影响免疫功能。 

    1.5.3铜 

    铜在体内通过一些含铜蛋白(铜蓝蛋白和SOD)调节炎症反应和抗氧化能力或影响对炎症反应有调节功能的因子，增强机体的免疫反应。铜缺乏，T细胞依赖性抗体的产生受到抑制。此外，铜还参与补体的合成。 

    1.5.4铁 

    缺铁影响动物免疫器官的发育。铁对体液免疫的影响不是很明显，不过有报道严重缺铁不影响血浆IgG水平，但IgM水平降低(Sherman,1990)。铁缺乏明显影响细胞免疫功能,导致NK细胞及腹膜巨噬细胞活力严重受损，干扰素活性及白介素产量均下降。