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猪需要的能量饲料(一) 谷类籽实


谷实类饲料是养猪业的主要能源,常用的是玉米。该类饲料的主要特点是无氮浸出物很高(70%―80%),其中大部分是淀粉;粗纤维含量少,一般在10%以下;消化能值高,以干物质计,为每千克16.4―15.7MJ之间;蛋白质含量低,且品质差,大部分是醇溶蛋白,赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量不足;谷实类含粗脂肪1.0%―6.9%,大部分存在于胚中,主要是不饱和脂肪酸,易氧化酸败,用量过多易引起软脂。

1.玉米玉米种植面积很广,是主要能量饲料。世界上玉米的用途为:70%―75%作为饲料,15%―20%作为粮食,10%―15%作为工业原料。玉米在食品及酿造工业上用途极广,其副产品如酒糟、玉米蛋白粉、玉米胚芽饼等也主要用作饲料,所以堪称“饲料之王”。其在配合饲料中所占比例最大(60%―80%),其价格的高低影响着配合饲料的价格。

玉米的营养特性是粗纤维含量低,仅2%,无氮浸出物高达72%,粗脂肪含量3.5%―4.5%,故其可利用能值非常高。其亚油酸含量高,达2%,当玉米在日粮中的配比达50%以上时,仅其本身提供的亚油酸就可充分满足猪的需要。玉米蛋白质含量低(7%―9%),品质差,缺乏赖氨酸和色氨酸。黄玉米中含有丰富的维生素A原,即β-胡卜素(平均2.0mg/kg)和维生素E(20mg/kg),而维生素D和维生素K缺乏,水溶性维生素中,维生素B1较多,而维生素B2和烟酸少。钙、磷含量低,其中植酸磷占50%―60%。

玉米适口性好,能值高,是猪的重要饲料原料。但因其含有较多的脂肪,其中不饱和脂肪酸较多,所以磨碎后的玉米粉,易于酸败变质,不宜长期保存,故以整粒保存为好。玉米霉变后产生的黄曲霉毒性大,易使各种猪中毒,应特别注意。

为提高玉米的蛋白质品质,现已培育种植高赖氨酸玉米,但其产量低,在我国目前市场上未能实现优质优价,制约了高赖氨酸玉米的大力发展。

2、小麦

小麦与玉米相比,脂肪和亚油酸、苏氨酸以及粗纤维含量都低,消化能比玉米略低,粗蛋白质含量约高出玉米含量的50%,常作为早期断奶仔猪的基础饲料。小麦对猪的适口性优于玉米,整粒和碾碎的均好,但不宜磨得过细。在等量取代玉米饲喂育肥猪时,可能因能值低于玉米而降低饲料利用率,但可节约部分蛋白质饲料,并改善屠体品质,防止背膘变厚。

3.高粱

高粱的籽实是重要的能量饲料,高粱与其他谷实类相比,粗脂肪含量相对较高,有效能值仅次于玉米和小麦。主要成分为淀粉,蛋白含量低,质量也差。高粱的种皮含有较多的单宁(平均为0.38%),具有苦涩味,这是一种抗营养因子,可阻碍能量和蛋白质等养分的利用,降低猪的适口性。用高粱喂猪,和玉米没什么差别,但因其适口性差,用量不宜超过20%。

由于近年来酿酒工业的发展,高粱价格上涨,加之其适口性差,目前在猪饲料中很少使用。


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